信不信由你：農村有種植物會長腳，漲姿勢了

在農村有一種植物是可以長出腳的，它就是腳板薯塊莖為不規則的扁塊形，狀似腳板因此得名。

腳板苕塊莖外形表現為各種形狀的五股八杈形，極不規則，典型形象為銀杏薯，似銀杏樹葉，像腳丫子，或者為下寬上窄的酒壺狀。如同扇面，與人們傳統觀念中的山藥相比較感覺有點畸形。有的人還把它叫「扁山藥」。

腳板苕的營養價值： 　　1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。 　　2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

3.腳板薯的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。 　　4.腳板薯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿

給大家介紹一種燴腳板薯丸子做法 　　特點：葷素搭配，味道濃厚。 　　備料時間：5分鐘 　　烹調時間：15分鐘 　　原料:腳板薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 　　調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。

做法： 　　1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。 　　2.腳板薯去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 　　3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。 　　4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。 　　5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。

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