自從學會做蛋撻之後，每天趕早都不覺得累，做蛋撻不再需要煉乳
蛋撻
是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔，"撻"是英文"tart"的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔。
更簡單的懶人蛋撻
材料：
雞蛋
白砂糖
純牛奶
蛋撻皮
做法:
將純牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可~無需煮開
2.待奶液涼透打入兩個全蛋攪拌均勻~
3.過一下篩~
4.將撻液倒入撻皮中~
5.送入預熱好的烤箱~上下火180度烤25分鐘左右即可~
6.完成
是不是有模有樣呢
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