你吃過這種五台山特色小吃嗎？
五台山文殊素餅
今天小編帶給大家一種比較有地域特色的小吃，五台山的文殊素餅。人們談起素食，往往與吃齋念佛聯想到一起，佛門凈素更是素食的主流。素餅作為供奉的一種糕點，自古有之。坊間傳說素餅來源於人們感恩文殊菩薩取金蓮化餅，分齋於民以解人民飢勞之苦。文殊餅外觀勢圓，寓意圓滿，內餡晶瑩剔透，寓意人內心虔誠。
文殊菩薩又取五峰山脊之金蓮，化形為餅，分齋於百姓，人民從此安居樂業，再無飢勞之苦。後人為紀念文殊菩薩賜恩，經僧人相授膳食秘方製作而成各種香酥可口、藝巧品素的餅狀齋食，並尊稱之為「文殊素餅」。每逢朝山，以「文殊素餅」上供下施，福慧雙增，消災祛病。
文殊素餅工藝
文殊素餅在保留古法製作工藝的基礎上，採用傳統手工工藝，經過選料、配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤、晾放等十幾道工序精製而成。後人經過不斷改良開發出多種口味花生、鳳梨、椒鹽、芝麻、桂花、草莓等。素食營養豐富，人體最需要的糖、脂肪、蛋白質、多種維生素、礦物質等，從素食中都能獲得。文殊素餅不失為走親訪友，朝山拜佛必備之良品。
緣餅
小小的素餅蘊
含滿滿的祝福
五台山文殊素餅廣結善緣，免費為朝山拜佛的人們提供熱水和品嘗素餅，每逢有寺廟舉行法會活動就攜全體員工前往做義工並送上文殊素餅以供僧侶果腹。
佛教協會會長
昌善大師賜字「緣餅」
來源：中國五台山雲數據網
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