好吃到爆！媽媽版羅非魚丸的做法，輕鬆秒殺五級神廚
在說到羅非魚時，兩眼放光的還有羅非魚丸，羅非魚原產於非洲莫三比克納塔爾等地，它本身就可以做各種魚類食品，無倫紅燒、清蒸、剁椒都是不錯的選擇，用它來做魚丸也是上上策，不僅肉多而且鮮嫩。有了這種原材料，做起魚丸來可以說是事半功倍！製作羅非魚丸一定要用新鮮的魚，這樣不僅味道鮮美而且含有豐富的營養價值。
將魚鱗刮凈，用刀把魚肉片出來，讓其與魚骨分開，其次再將魚皮去掉，製作魚丸是不需要魚皮和魚骨的，再用清水沖洗，把血跡洗乾淨，這時將姜蒜洗乾淨和佐料一起放如魚肉當中，用攪拌機攪碎，這是魚肉和佐料都成泥狀時，加入澱粉一起攪拌均勻，這時基本程序做好就把泥狀的魚肉一直打或者甩都可以，一直要到魚肉有粘連性，可能時間比較久，一般是25分鐘左右。
這樣一來，準備的程序完成了，就等下鍋。鍋洗凈後加入清水，直到涼水燒得沸騰了，就可以將具有粘連性的泥狀魚肉捏成小丸子狀下鍋，這時為了節省時間，也可以用勺子輔助來捏丸子；丸子下鍋後就輕輕用大點的勺子反轉，待其浮出水面時就可以起鍋了，瀝干可以放冰箱冷凍，當然剛起鍋並用新鮮羅非魚做出的魚丸蘸醬吃是非常好的人間美味。當然要做出有質量的魚丸一定不是煮熟就可以的，那麼技巧就在於：打魚泥的時候一定要堅持，不能打一會就開始捏魚丸，這樣的魚丸粘連性弱，下鍋後很容易散，就不存在魚丸的意義了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
※懶人食譜：學會做煲仔飯一個人在家也不怕，簡單方便還好吃
※解答菠蘿蜜怎麼剝的難題，一雙手套便能遠離使人頭疼的沾液
※揭秘最正宗的牛肉麵配方，學習此類美食的合理搭配
※地道的川菜水煮肉片做法很簡單，肉質鮮嫩，配飯絕了！
TAG:簡味格調 |
※貓咪偷吃魚丸，十五分鐘後鏟屎官崩潰：從來沒有見過這麼蠢的貓
※貓咪想偷吃魚丸卻抓不起來，主人：你這是把我的魚丸當球玩了吧？
※貓咪偷吃主人魚丸，生怕吃不到還用爪子捂住嘴，讓人哭笑不得！
※自己做魚丸，好吃又簡單，關鍵吃著放心！孩子隔三差五就想吃！
※慘！聞到魚丸的香味，貓咪偷偷溜上了桌，還沒下口就被逮了個正著
※比牛肉丸和魚丸還要好吃的丸子是它
※貓咪看著主人吃完整串魚丸，一臉委屈要哭了：你好狠心啊
※喵星人偷吃鏟屎官面里的魚丸，可是卻怎麼都撈不起來，讓鏟屎官哭笑不得！
※馬鮫魚丸子做好嘍，大家來吃吧好多呀，這個盆都差不多和小
※中國到底哪裡的魚丸最好吃？
※魚丸最好吃的做法，酸酸甜甜超嫩滑，紅紅火火好寓意
※各種魚丸的做法，鮮嫩又美味！
※推薦這款紫菜魚丸湯，鮮美可口營養好，每周做幾次都吃不夠
※土雞魚丸煲：吃一口，是家鄉的味道，超幸福
※怎麼有這麼蠢的喵？這隻小貓想吃魚丸，十分鐘後看的主人都哭了！
※只需幾分鐘，草魚變魚丸，吃過再也不想吃外邊的魚丸了
※是什麼讓麥兜放棄了這麼好吃的魚丸粗面？
※魚丸裡面真有魚！蟹棒裡頭還是魚……
※越南吃農家菜，魚丸大蝦火鍋擺了滿滿一桌，吃完付錢時懵了！
※在泰國清邁花5元買「魚丸」吃，咬一口不對勁，吐出一看嚇的給扔了！