雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

今天跟大家分享一道美味涼拌菜。

步驟：

1、雞胸肉洗凈，放入鍋中，倒入適量的清水，放白酒、胡椒粉、生薑、八角、陳皮、鹽等，把雞胸肉煮熟。

2、煮熟的雞胸肉撈出瀝干水。

3、手把雞胸肉順著條紋撕成條狀，細絲。

4、撕好的雞胸肉絲放入炒好的白芝麻、生抽、香蔥、辣椒拌均。

5、青瓜洗凈，放入冰箱，取出切絲。

6、把切好的青瓜絲與雞胸肉絲拌均。一道健康無油減肥的美食，雞絲拌青瓜。

7、當零食吃也是不錯的。

ps

煮雞胸肉的時候，要冷水下鍋。

撕雞胸肉的時候順著條紋撕。

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