吃哪些食物，易助精神障礙患者康復？

在給精神障礙患者做宣教時、查房時……很多患者及家屬都會問到「護士：我們吃東西要注意哪些？有哪些東西不能吃？」事實上我們發現，患者服用抗精神障礙類藥物之後，有些患者體重明顯增加了，有些患者會出現便秘……

飲食對精神障礙患者來說很重要，合理健康的飲食不僅對疾病本身有幫助，而且對減少藥物副反應也有重要作用。

食物是由營養素組成的。食物所含的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、礦物質、維生素和水。

日常膳食中的食物有兩種來源：來自植物的食物，如穀類、豆類、硬果類、蔬菜水果類、植物油等；來自動物的食物，如肉類、內臟類、魚蝦類、蛋類、乳類、動物油脂等。

那麼，精神障礙患者該如何合理飲食呢？湖南醫聊邀請湖南省第二人民醫院兒少心理科護士長范芳秀給患者支招。

精神障礙患者飲食的總體原則就是「清單易消化，多吃蔬菜水果。少食刺激性食物，不食興奮性食物，如濃茶、咖啡、煙、酒。」

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多吃水果蔬菜

研究發現早期精神障礙可能已有氧化應激和細胞的損害，新鮮水果和蔬菜含有豐富的維生素C，能防止神經元氧化損害。水果和蔬菜產生的一種物質（神經遞質5-羥色胺）還起著催眠和減輕焦慮的作用。

香蕉是最好的抗抑鬱食物，因為香蕉是色氨酸和維生素B6的最好來源，這些都可以幫助減少抑鬱情緒。蔬菜水果能夠緩解便秘。

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多吃奶製品

鮮奶中含有全部必須氨基酸、脂肪酸等，營養價值高，消化率也高，奶中的鈣易於吸收。牛奶具有促進睡眠，改善情緒的作用，尤其適合精神障礙患者食用。

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增加微量元素攝入

蔬菜是供給鈣的最重要來源。許多綠葉蔬菜如油菜、蓋菜、小白菜、芹菜、薺菜等，不僅鈣的含量高，利用也較好。有些蔬菜鈣的利用率較差，如菠菜、空心菜、冬筍等，它們含有較多的草酸，鈣和草酸結合，形成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收。

精神障礙患者常缺乏鎂，尤其需要長期藥物治療的，要注意鎂的攝入。鎂主要存在於綠葉蔬菜，粗糧，堅果等食物中，尤其是葉綠素中含有大量的鎂。

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提倡低糖飲食

糖屬於碳水化合物類，佔總熱量的60%~70%。多吃糖容易引起體重過重和高脂血症，特別是精製糖攝入過多，就易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。

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不食刺激性、興奮性食物

如辛辣食物、濃茶、咖啡、煙、酒等。辛辣食物火氣大，容易引起便秘。酒對腦神經細胞有刺激性，精神障礙患者禁用。

忌食帶刺、帶骨頭、堅硬食物

因為服用抗精神障礙類藥物難免會出現吞咽困難等藥物副作用，服藥期間要特別謹慎，防止意外發生。啃饅頭也要謹慎，要慢，防止被饅頭卡住（噎食）。

總之，民以食為天。在日常生活中飲食要規律，切記不要暴飲暴食。精神障礙患者服藥期間更加要注意飲食調節，合理飲食能夠達到促進疾病康復，保持良好體形，減少藥物副反應的作用。

湖南醫聊特約作者：湖南省第二人民醫院 兒少心理科護士長 范芳秀

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