剩菜中亞硝酸鹽超標？會致癌？其實，健康生活很簡單！
有傳言說——剩飯剩菜放久了會有亞硝酸鹽產生，經常吃有致癌的危險~你相信嗎？
事實上，蔬菜中含有的酶，以及細菌產生的酶，都會把蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
而那些放的時間比較常的剩飯剩菜裡面，不僅容易產生細菌會，也會產生很多的亞硝酸鹽，不過，至於達到要生成致癌的亞硝胺的含量，還差得很多。如果只是偶爾吃一點的剩飯剩菜，是沒有什麼大問題的。
可是，有一點需要注意的是，健康生活還是不應該經常吃剩飯剩菜的。畢竟吃多了亞硝酸鹽，對身體健康還是有危害的。
遠離亞硝酸鹽的危害，健康的生活應該做到這些：
——經常生吃要不得，沒有經過加熱殺菌涼拌菜，如果在常溫下放的時間比較久，亞硝酸鹽含量就就會容易升高。
——保持均衡的膳食，多吃新鮮的蔬菜與水果，少吃火腿腸，腌肉等加工肉類更健康。
——少吃一些腌菜，如果吃腌菜，腌制的時間一定要夠，一般腌制約20天食用較安全健康。而且，亞硝酸鹽溶於水，吃前可用水衝掉一些亞硝酸鹽。
——能補吃剩菜就別吃，剩飯剩菜並不能作為主食，如果要吃也要及時地冷藏保存，而且吃之前，要充分加熱。
※老中醫：別再被騙了，這些年一直深信不疑的致癌物卻是傳言！
※央視最新曝光：我國一級致癌物，廉價劣質產品盯上了孩子！
※雞蛋這樣吃，不僅沒營養反而會致癌，尤其是孩子特別喜歡吃
※廚師做菜好吃秘訣：味精和雞精，如果知道它們致癌，你還敢吃嗎？
※都說味精和雞精能致癌，為什麼還是有那麼多人吃？
TAG:致癌 |
※懂養生的人春天怎麼吃香椿？吃錯了會亞硝酸鹽超標，傷害身體嗎？
※剩飯剩菜放久了，會亞硝酸鹽超標嗎？營養師用實驗數據告訴你
※吃的那麼健康，為啥還是膽固醇超標？
※無糖飲料健康又減肥？別傻了，當心甜味劑超標！
※黑木耳泡久了，會亞硝酸鹽超標？闢謠：真正要當心的，是細菌污染
※隔夜菜能吃嗎？其中的亞硝酸鹽真的「嚴重超標」了嗎？
※尿酸超標，醫生勸你：堅持吃6物，尿酸降下來，關節腎臟更健康
※自己家腌的酸菜，會亞硝酸鹽超標嗎？營養師：這個時間之前不要吃
※腌菜亞硝酸鹽超標，吃多了容易致癌？天天吃腌菜，希望你不要犯錯
※自製嘎嘣脆的拌菜，下飯佐粥味道好，不用擔心硝酸鹽超標，特喜歡
※小心！這種半永久紋眉重金屬超標，含致癌物！
※「土榨花生油」健康？市監局曝光：黃曲霉素超標，是一級致癌物！
※早餐吃炸油條和皮蛋，會鉛中毒？闢謠：真正要擔心的，是熱量超標
※綠葉菜放久變黃，會亞硝酸鹽超標嗎？營養師告訴你這種蔬菜怎麼吃
※反覆燒開的水，亞硝酸鹽會超標嗎？
※鹽超標可能會引起這些疾病，生活中如何控鹽？
※很簡單卻很美好的油條里居然「鋁含量超標」！油條是添加了洗衣粉嗎？
※營養師苦勸：這5種食物再愛都少吃，亞硝酸鹽含量超標到你不敢信！
※節剩飯剩菜放久了，會亞硝酸鹽超標嗎？用數據告訴你真相
※體檢甘油三酯沒超標，為啥讓我吃降脂葯？醫生說出大實話！