黃花魚的家常做法 這樣清蒸黃花魚味道又鮮又嫩

黃花魚的肉質很鮮嫩，深受大多數人們的喜愛。這種魚不管怎麼做，味道都很不錯。人們在平時生活中最常吃的、就是干炸黃花魚。比起其它的一些做法，干炸黃花魚的做法是相當簡單的。並且味道很鮮嫩，人們都很愛吃。

再有就是家常的紅燒黃花魚，也是人們最常做的。這種紅燒黃花魚的製作特點是、和普通的燉菜一樣，做法簡單味道很鮮。

做為人們十分喜歡的食物-黃花魚，各種做法人們都曾經嘗試過。尤其是干炸黃花魚和紅燒黃花魚，早就在民間廣泛流傳了。人們也經常一飽口福的。

清蒸黃花魚人們卻是不敢輕易下手的。因為蒸魚、魚腥味是很難去除的。蒸完的魚若是有腥味，恐怕不會有人愛吃。尤其是這些海魚、腥味會更重。其實說實話，清蒸黃花魚，去除魚腥味還是有方法的。

這樣做清蒸黃花魚就沒有魚腥味：

1、洗凈黃花魚、去腮、去鱗、腸等。在魚的身上切一些斜的一字刀，每隔一公分的距離的樣子。

2、把大蒜切成蒜蓉，加入鹽一起拌勻，把魚的兩面全都刷上一層蒜蓉，切開處也放一些蒜蓉。

3、把大蔥和老薑都切成小細絲，然後灑在魚的身體上，再在魚的身上均勻的倒上料酒。

4、把鍋燒開後再放魚盤，用一個小碗蒸點蒸魚股油。大火煮八分鐘、虛火2分鐘。開鍋把蔥絲和薑絲拿掉。

5、再切點新的蔥絲和薑絲，再切一些指椒粒，放在魚的身體上，把豉油倒在魚的身體上，就大功告成了！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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