非常好吃的幾款美食菜譜，不管是請客還是自己吃都是非常美味

蔥爆牛肉做法：原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。做法：1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油；2．鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白鬍椒，香油。翻炒，出鍋。

粉蒸肉做法：1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；3、土豆去皮洗凈切厚片；4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

剁辣椒炒雞胗做法：1．雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；2．長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；3．熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；4．放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；5．加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。

尖椒土豆絲做法：1．將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡；2．將尖頂椒切成細絲備用；3．將土豆絲撈出來控干水分；4．鍋內油燒熱；5．放入蒜；6．加入尖椒來回翻炒；7．放入控好的土豆絲；8．加入醬油、醋、鹽大火快炒；9．炒一兩分鐘後即可出鍋。

孜然雞翅做法：1．雞翅用牙籤將背面扎許多小孔；2．生薑去皮，切片；3．雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、薑片腌制30分鐘；4．鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；5．加入一小碗水，腌制雞翅剩餘的調料一起加入；6．大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

醬香排骨做法：1．排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；3．鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃；4．依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁；5．最後擠少許檸檬汁調味即可。

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