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前言

俗語說，「吃什麼、長什麼」，這句話在痘痘界可是被很多人奉為圭臬。我就經常被來自四面八方的朋友和網友問到：

老師，我吃個火鍋，隔天就多了幾顆痘；饞個麻辣鍋，痘子就爆棚了～～

吃「豆」（指花生）得痘，對不對？

喝完牛奶，痘痘變多了！

巧克力吃了，痘痘就有了！

Q：

吃火鍋真的會長痘嗎？

現在回到大家的疑問。吃火鍋真的會長痘？這麼說好了，先來檢視你吃的火鍋料。不管是豬肉，羊肉或牛肉，裡頭含有不少亮氨酸，這是一種會引起身體器官與細胞的發炎因子，當身體發炎，自然就容易長痘痘。煮火鍋時，不管是室內溫度或是你的體溫都會升高，就會刺激油脂分泌，臉上油光滿臉，長痘的機率即會變大。

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假使你吃的是以蔬果為主的火鍋，只要調味不要太咸太油膩，我倒覺得反而是蠻健康的飲食。

火鍋並不是引發痘痘的兇手，真正的罪魁禍首是你在吃火鍋時，吃下的一杯又一杯的果汁、可樂、汽水、珍珠奶茶等清涼飲料。

根據美國的研究指出，常喝含糖飲料、吃高升糖指數(GI)的食物，不但會讓青春痘惡化，也比較容易引起青春痘生成。為什麼？這是因為糖分在短時間大量進入血流，會引起胰島素生長因子1（IGF-1）含量升高，引起表皮的過度角化和皮脂分泌增多，阻塞毛囊，還會刺激雄性激素生成，導致青春痘惡化。

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特別是單吃麵包、饅頭、包子、發糕、蛋糕…等精製澱粉的碳水化合物（不伴隨高纖維的蔬菜、魚肉類、天然奶油、初榨橄欖油、雞蛋、水果等食物一起攝取），會很快引發血糖上升又快速下降，胰島素過度增加的結果，肌膚出油及發炎問題就惡化。

Q：

牛奶+巧克力=痘痘？

至於牛奶會不會讓痘痘橫生？牛奶含有少量的荷爾蒙，會刺激肌膚的內分泌系統，促使出油現象更加嚴重；甚至有些人對於牛奶中的大分子蛋白質可能會有過敏反應，容易因過敏導致肌膚髮炎，進一步造成痘痘問題更嚴重。替代方案是適度以羊奶、豆漿、燕麥奶等代替牛奶。

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我的許多閨蜜不但平時愛吃巧克力，到了經期來時，最愛泡杯濃濃的熱巧克力，雖然可以舒緩經期的不適，但是喝完後，臉上的青春痘更加嚴重，讓她們對巧克力是又愛又恨。其實罪不在巧克力，一來是經期時期身體荷爾蒙改變，再者是她們喝的熱巧克力，並不是純可可粉。添加在巧克力中的脂肪、糖份或其他調味料，這些非純可可的物質，才是增加發炎反應，影響身體機能的禍首。順道一提，咖啡因也容易使皮膚的油脂分泌過盛，所以不管是酗咖啡或喝濃茶，一天不喝超過2杯，才不會加重痘痘情形。

總而言之，青春痘的發生，可分為兩個階段，第一階段為粉刺期，皮膚角質代謝出現異常造成堵塞，但是因為作息或飲食不正常，或不當的擠壓，就會讓粉刺發炎，出現膿包，這也是大家所熟知的青春痘。而不少人吃到像是火鍋、甜食或是高熱量的油炸物會長出痘痘，極有可能是這些食物讓皮脂腺分泌更旺盛，造成堵塞而發炎。

管好嘴，你就是「痘」戰勝佛

避開這些致痘的食物地雷，在食物選擇和飲食習慣上，你可以做到的是：

1.飲食盡量清淡，少吃含有味精的食物。

2.多喝水，每天的份量是1500~2000c.c。

3.菠菜、紅蘿蔔、芹菜、悉尼、香蕉、蓮藕等含量豐富的維他命，有利於上皮細胞增生，防止毛囊角化，消除粉刺及調節皮脂腺。

4.吃足天然、未加工的高纖食物，包括全麥麵包、全榖雜糧、豆類、豆莢類、各種蔬果等高纖食物，這些都可以加速新陳代謝，幫助細胞排毒。

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最後最後，如果你發現每次吃鍋，嗑花生，或是啃完炸雞後，痘痘一定會在臉上泛濫，但還是要拚命去重蹈覆轍時，我就不懂了。這不是「明知山有虎，偏往虎山行？」把嘴巴管緊，如果對你來說，真的很困難，那就只好讓痘痘往臉上長了吧！

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