減肥不能錯誤使用的5種「營養裝備」

減肥的朋友經常會問，除了吃飯以外，我要不要吃點這個或喝點那個？下列是減肥的朋友最常問到的產品，到底有沒有必要吃呢？

一、左旋肉鹼

左旋肉鹼在體內發揮的作用是將活化後的脂肪酸帶到線粒體氧化代謝，通俗地講就是幫助脂肪分解。

可是對大多數人而言，日常飲食提供的肉鹼完全夠用，另外肉鹼只是脂肪分解過程中一個小環節而已，脂肪的分解過程非常複雜，還有很多限制脂肪分解的步驟，不是說補充了肉鹼就萬事大吉；

更好笑的是賣肉鹼的無不告訴減肥者要管住嘴邁開腿效果更好，管住嘴邁開腿本身就能減肥，這樣又如何評估肉鹼到底對減肥發揮了多少作用呢？

再說，雖然理論上補充肉鹼可能有助於脂肪分解，但目前也沒有研究證明額外補充肉鹼對降低體重有顯著幫助。所以不要指望吃點肉鹼的產品就能瘦下來。

二、酵素

酵素銷售者都聲稱酵素有利於減肥，理由是酵素中的酶能加快脂肪的分解，其實酵素中的酶經過酸性很強的胃酸會活性降低，或者乾脆被分解，這些被折磨得奄奄一息的酶到了小腸，更會被蛋白酶分解得七零八落,成為一盤散沙。

更別提吸收入血進入脂肪細胞加速脂肪分解了，另外酵素是水果發酵得到的汁液，一般糖含量很高，會額外增加能量攝入，因此並不建議喝酵素減肥。

不過真有減肥者喝了酵素就瘦了，那一般都是用酵素來替代其中一餐或兩餐，降低了每天總能量攝入的結果，也就是說是餓瘦的，而且這樣的吃法很容易引起營養不良，所以也不建議用酵素代餐來減肥。

三、代餐餅乾

市售代餐餅乾基本以五穀雜糧粉為基礎配方，添加可以延長飽腹感的膳食纖維，強化減肥期間容易缺乏的維生素和礦物質。

推薦的吃法是代替一餐、兩餐甚至三餐，代的餐次越多減肥速度越快，可是代餐餅乾的口感很難與日常飯菜相比，所以少有人能堅持一直吃代餐餅乾減肥，一旦停止代餐回歸到正常飲食，就很難像代餐那樣精準控制能量攝入，基本都會反彈。

另外每天代替的餐次越多，減得越快，說明能量虧空越大，體重減下來的同時也可能減出貧血、閉經等健康問題。

所以如果吃代餐餅乾，可以用代餐餅乾代替每頓飯的部分主食，然後搭配蔬菜和富含蛋白的食物如魚禽肉蛋奶，保證營養搭配全面均衡，享受幸福進餐地慢慢變瘦。

四、蛋白粉

減肥期間適當增加蛋白有利於體控，能通過一日三餐的營養搭配滿足蛋白供能比在15~20%者可以不用蛋白粉；

如果保證不了可以適當吃點蛋白粉，比如出去運動前可以來一勺複合蛋白粉（除了蛋白粉外一般還含有增強飽腹感的菊粉和快速提供能量單雙糖）。

這樣可以避免運動後血糖太低影響減肥效果，因為血糖低時飢餓感會特彆強，容易增加進食量，當增加的進食量的能量高於剛剛運動消耗的能量時，肯定減不了肥。下午餓了又沒有其他吃的也可以來一勺複合蛋白粉。

五、無糖可樂

喜歡喝可樂又正在減肥的朋友可能會選擇零度可樂，而且很放心地喝。殊不知雖然不增加能量攝入，卻會增加磷酸攝入，而磷酸會增加鈣的流失，增加骨質疏鬆的風險，所以減不減肥都盡量少喝可樂；

平時經常喝可樂的朋友需要循序漸進地降低喝可樂的頻次，最好降低到一個月偶爾喝一兩瓶的頻次。

作者介紹：谷傳玲營養師

騰訊獨家簽約作者

營養與食品衛生學碩士

首都保健營養美食學會理事

《只有營養師知道》系列書籍副主編

健康減肥私人營養顧問

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