農村大集上吃不夠的這些美味，城裡人卻嫌臟不敢吃！

集市是咱農村商品與物資交流的地方，也是咱鄉下生活的人們採買日常生活用品，以及各種蔬菜食物的地方。在農村大集上有很多食物，對於我們鄉下人來說是絕佳美味，但在城市生活久了的朋友看到了會認為這些食物不衛生，不敢吃。

在農村集市上，各種小商品既有咱自己製作的，也有各種渠道的進貨，因此上說質量良莠不齊，這也是事實。

小鹹魚，這種魚是用大量鹽腌後再曬制的，齁咸齁鹹的。小時候，把這種魚用清水浸泡後放在攤煎餅的柴火灰燼里燒熟，或是用一點油煎了，就著棒子麵窩頭吃，是那時候最美的美味。小干蝦，一般是用湖蝦或河蝦曬制而成，吃法是用辣椒，花椒用熱油炒了，卷煎餅吃。味道很棒。

粉皮。這是咱農村人最喜歡的食材，粉皮粉條耐儲存。不管是來客或是日常，用粉皮或粉條與五花肉一起燉點大白菜，小苔菜啥的，當菜又當飯。

人造肉，植物肉？應該是這叫法。這是一種豆製品，富含蛋白質，烹炒了吃起來有肉的口感。

熟肉，15一斤。像豬頭肉，肥腸，豬肝等在集市上也是很多人最愛買一些的，肥而不膩的豬頭肉用來拌個黃瓜啥的，砸點蒜泥一調清爽可口，是很美味的下酒菜。

這種肉，有認識的朋友嗎。這個叫花腸，12元一斤。據說味道口感都很棒。那花腸是豬的哪個部位呢？呃，自己腦補吧。

熟狗肉。都說狗肉上不了大席，還有一句話「聞見狗肉香，和尚也跳牆」，足見狗肉之香。狗肉肉質緊實，纖維分明，煮熟的狗肉蘸著生花椒粒吃是絕配。

醬菜。在很多城裡人的眼裡可是致癌物，但在我們的日常生活里，醬菜可是一日三餐離不開的下飯菜。

煎餅，3.5一斤。現在雜糧是健康營養的食材，煎餅不止在鄉下是日常主糧，很多城裡人也愛吃。

這些在城裡叫做烘焙，在咱鄉下把它當點心，現場烤制價格實惠好吃。趕集時買一些帶回家最討小孩子的喜歡了。

10元7個的鹹鴨蛋，流油起沙。

趕集累了，那就坐下來，買上幾塊鹵豆腐，來一瓶二鍋頭。這可能是很多老爺們來趕集最愛的，幾杯小酒下肚後帶著微醺去趕集，是不是很愜意呢。

肉包子，油條，咸糊塗，小鹹菜。花幾塊錢就能吃個肚兒圓，臨走時再買上一兜肉包子，晚上的飯也有了。咱大集上的這些美食，做法普通價格又實在，在很多城裡人看來這樣的環境衛生狀況實在是差了些。其實，也大可不必計較這些，一方水土養一方人。

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