葡萄和提子有什麼區別？6 個關於葡萄的真相

最近各種新鮮水果紛紛上市，一波又一波，吃得堂主快停不下嘴了。

昨天去水果店溜達了一圈，發現葡萄上市了，但有的幾塊一斤，有的幾十一斤……

差距咋這麼大？一問店主，原來它倆一個是葡萄，一個是提子。

堂主捂住了錢包，和大家聊聊葡萄的那些事兒。

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葡萄和提子有什麼區別？

說起葡萄，就不能不說提子，它倆到底有啥區別？有人說：

葡萄皮厚，提子皮薄；

提子更甜，葡萄味道酸；

提子是長的，葡萄是圓的；

……

其實，從植物學分類來說，提子其實是眾多葡萄品種中的一大類。

所以美國紅提，新疆馬奶提子……都是葡萄。

還有一種說法是，「提子」即廣東語「葡萄」的意思，是商品名稱。

不過，從市場的角度來說，提子和葡萄確實不太一樣。

比如，提子的果肉比較脆，果皮不容易剝，味道更甜……

還有一個重要的區別：提子更貴。

至於哪個更好？

當然是你喜歡（買得起）的最好啦。

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葡萄上的白霜是農藥嗎？

買葡萄時，我們常常發現葡萄表面附著一層白霜，有傳言說這是殘留的農藥，一定要洗掉。

其實啊，這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫「果粉」，無毒無害。

這層白霜不僅不用洗乾淨，堂主還要誇誇它。

因為在長期的運輸和存儲，果粉可能由於各種原因被蹭掉，所以有果粉，說明葡萄更加新鮮哦。

無籽葡萄有害嗎？

- 堂主，聽說無籽葡萄用了避孕藥？

- 這你也信？

- 我不太信，但有點不放心……

- 好吧，堂主跟你詳細說說。

培育無籽葡萄，其實沒啥神奇的，秘訣就是：「欺騙」花朵。

葡萄籽其實就是葡萄的種子，是由花朵里的卵細胞經過受精後發育成的。

如果不給有籽葡萄授粉，而是用一種植物生長調節劑（赤霉素），可以騙過花朵，讓它以為自己已經受精了，開始發育果實，最後就會得到無籽葡萄。

這個赤霉素也不可怕，它是一種「植物激素」，植物自己也會合成，安全性很高。它不僅能用於培育無籽品種，還能幫助果實長得更好。

放心吃。

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葡萄皮和葡萄籽，要不要吃？

傳說葡萄可以抗氧化、抗衰老，這和葡萄的一些植物抗氧化物質有關，例如白藜蘆醇、原花青素、兒茶素等。

而葡萄籽和葡萄皮中，這些營養素的含量最豐富。

堂主猜一定有人會問，葡萄皮和葡萄籽營養好，但味道不好啊……吃還是不吃呢？

其實，雖然在試驗中發現這些營養素有一定抗癌、防衰老的作用。但是，在我們日常生活中，通過吃葡萄吃下去的量實在有限，想達到實驗中的有效量，得吃多少葡萄皮和籽啊！

所以，如果你覺得葡萄皮和葡萄籽不好吃，那就別折磨自己了，

開心的享受葡萄的美味就好，不要過於迷信它的健康作用。

如果你不嫌棄葡萄皮和葡萄籽，那吃吃也沒啥不好。

葡萄含糖量很高嗎？

作為一大類甜甜蜜蜜的水果，葡萄的含糖量屬於中等水平，大約為 10～13% 左右。

什麼概念呢？比西瓜、草莓高一些，和橘子、橙子差不多，比荔枝、山竹低。

是不是又錯怪它啦？

不過，堂主還是要提醒大家，雖然葡萄含糖量不是特別高，但還是不要一口氣吃太多。

如果吃不完，放在冰箱里冷藏到明天，更好吃了呢。

葡萄應該怎麼洗？

葡萄好吃，但不好洗，堂主建議你分三步：

• 
  

  先流水衝掉表面的浮塵和雜質；



• 
  

  再放入水中浸泡 20～30 分鐘；



• 
  

  最後再用流水沖洗幾遍。

完成這些，就可以品嘗了。

如果不嫌麻煩，洗之前可以先將葡萄剪成小串，能洗得更乾淨。

至於網上說的加麵粉，其實完全沒必要浪費那一勺麵粉……

今年的葡萄，你嘗了嗎？

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