夏天就要吃這樣的排骨，手殘都能輕鬆駕馭

前幾天有人和我說，大家沒有這麼窮，老發十塊錢幾道的菜。

想想也是，胖友們生活水平都挺高的，讓你們天天吃那麼磕磣也不好。

本來今天只想發個涼拌菜的，被你們催好久了。

上午打算中午做個排骨。想著應該好吃，一吃果然好喜歡。就把排骨的做法也發上來吧。

愛吃肉的吃肉，愛吃素的吃素。不要太貼心哦。

有點累，不說廢話了。

繼續直接燒菜。

食材：

排骨

剁辣椒（沒有的別著急，繼續往下看）

鹽

生抽

老抽

生薑

大蒜

料酒

做法：

1：排骨先泡水，把血水泡出來。我一般是泡在水裡用兩隻手擠揉排骨，這樣很快把血水擠出來。水也馬上會變紅。換一盆水接著擠揉，紅了再倒掉。繼續擠，再倒掉。接著泡半小時。最後一盆血水倒掉。

水就差不多乾淨了，排骨也變得白白的。

排骨用廚房紙把水分吸干一點，放一點料酒（一瓶蓋），生抽（一勺），老抽（幾滴），鹽（適量少許自己家），生薑（主要是去腥，腌制好夾出來扔掉，拍爛放進去腌就行）腌制。抓勻腌制最少半小時。我是上午腌好，冰箱一扔玩去了。中午才拿出來蒸。

2：看一眼主要食材。放了幾個小土豆，如果有那種小芋頭墊在底下蒸最最好吃啦！瀏陽蒸菜館裡吃過這道菜。小芋頭墊在排骨底下超級無敵好吃，又滑又軟。

土豆切片，別切太薄，別切太薄，大約5毫米厚吧。太薄蒸一下很軟一夾就碎了。鋪在碗底。

鍋里放一點點油，大蒜末放下去爆香後剁辣椒也放下去爆香。如果剁辣椒很咸，就不要加鹽了。我的剁辣椒不是很咸，所以還放了點鹽。淋點生抽炒個十秒就關火。

把炒好的剁椒蒜蓉鋪到排骨上。

蒸鍋水開後放進去蒸。

蒸菜我喜歡裡面帶點湯汁，所以沒蓋保鮮膜。如果你們不喜歡蒸菜里湯汁太多的話可以蓋個保鮮膜用牙籤戳幾個洞。

3：大火蒸最少30分鐘。關火後燜兩分鐘。拿出來，灑點蔥花。

碗太小，裝多了，拍照不好看。迫不及待吃了幾塊。剁辣椒又酸又香。好喜歡啊啊啊！

底下土豆被我一人吃光了。平常我不太愛吃土豆。。。。

真的好喜歡這一汪紅！超級入味，酸酸的一點辣，香！

本來我是不打算吃飯的，想著就吃點生菜和花蛤就闊以了。我妹妹也說不吃排骨的，兩個人開動前還信誓旦旦說這碗排骨估計要剩到晚餐吃了。

二十分鐘後。就變成這樣了。

二十分鐘前，還是這樣。這不是初始狀態，這已經是吃了一點拍的。

這三個菜之前還有一盤番茄炒蛋被吃光了（不是我吃的，我妹吃掉的）

造你們會想看花蛤圖。給個圖，看吧。最近幾天每天寵幸它。

好了。圖發完了。

這道菜只有電飯鍋的妹紙也能做，米飯和排骨一起蒸就行了。

這道排骨真是超級無敵簡單。就是腌一會拿去蒸。更簡單點剁椒都不需要炒，直接拌點蒜蓉和生抽鋪上去蒸就可以了。

這道排骨真是超級無敵簡單。就是腌一會拿去蒸。更簡單點剁椒都不需要炒，直接拌點蒜蓉和生抽鋪上去蒸就可以了。

這道排骨真是超級無敵簡單。就是腌一會拿去蒸。更簡單點剁椒都不需要炒，直接拌點蒜蓉和生抽鋪上去蒸就可以了。

怕你們看不到，多說幾次。哦，這還覺得很複雜的話，水煮排骨蘸醬油吃吧。

天熱吃這種做法的排骨，挺開胃的。

天氣很熱，剁椒估計兩天就做好了。

不想自己做剁椒，也買不到的，可以去超市那種黃綠黃綠的野山椒醬。

不能吃辣的，就炒點蒜蓉醬蓋上去也會很好吃。

好啦，就這樣咯。

胖友們。

債見。

今天是推送了兩篇菜譜，冷盤在下面。要看自己戳哦。

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