用冰箱存儲食物，不要忘了這個小小神器

經常做麵條，喜歡用到豆腐乾和豆腐泡，代替肉來吃（我是吃素的）。可是一次吃不完一包豆腐乾和豆腐泡，往往拆開袋子後，剩下的放在冰箱里，過了兩三點就開始有霉點了。

我是放在refrigerator里的，不是放在freezer里的。後來發現，用那種超市買的拉鏈密封保鮮袋（freezer zipper bags）十分好用，把剩下的豆腐乾、豆腐泡，往袋子里一裝，將拉鏈一按上封好，放在refrigerator里，吃一周都沒問題。

這些袋子十分便宜，小袋子可能才2-3分錢一個，中等袋子大概也就1毛錢一個。

我不知道華人是否有用保鮮袋分裝食物放冰箱的習慣，實際上，用這些袋子分裝後，不僅保鮮，避免食物感染，而且讓冰箱里食物存儲井井有條，一目了然。你甚至可以在保鮮袋上貼上標籤，寫明存入日期等。

老外搞得比較多一點。

一般，我買回肉來，都喜歡先將它們切成同等大小的小塊，然後分裝到freezer bags里，再放到freezer里。要cooking的時候，拿出一個袋子，解封就可以了。不必到時，對整個硬邦邦的肉塊，再去解凍分割。

實際上，因為保質更久，避免了食物腐壞丟棄，更省錢一些。當然，最重要的，是健康。

今天這一篇文章很簡單，如果你沒有用這些保鮮袋，建議用起來。

小常識：

fridge是refrigerator的簡寫，是同一個意思。freezer指冰箱最冷凍那一部分。有時，我們把refrigerator和freezer作為一個組合，那麼refrigerator指的是4度以下不是特別冷的那部分，freezer指的是零下18度以下會凍成冰的那部分。

放在refrigerator的食物，一般最多放3-5天，放在freezer的，可以放2-3個月沒問題。

西紅柿、洋蔥、南瓜、土豆等，可以不用放進冰箱。

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