價值百萬的波爾多，到底有啥特別？

最新 07-19

關注「紅酒知識大全」的朋友們肯定都是奔著紅酒而來，那提到紅酒，就不得不提到法國，提到法國，就不得不提到波爾多。

這段時間的留言中，有很多朋友詢問葡萄酒的等級、列級庄是什麼，所以今天的文章呢，小弟就和大家來來聊聊這些問題。

在此之前，我們先走進法國波爾多產區，感受一下這座著名的紅酒產區中到底有啥？

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地理環境

法國波爾多產區呢，就位於下圖所指示的位置：

首先，從法國地圖看，波爾多產區是沿海的；再從波爾多的產區圖看，波爾多產區內又有三條河流經過，所以濕潤這是個地方的最大特點。

波爾多產區屬於溫帶海洋性氣候，冬季不冷，可以有效的防止葡萄藤被凍壞，夏季溫和，適合葡萄的生長。此地的土壤多為礫石土壤，擁有良好的排水性，並且可以反射太陽光的熱量，加速葡萄的熟成。

正是因為這種沿河沿海的特性，既方便葡萄酒的運輸，又能很好的保護葡萄藤，使得波爾多成為了著名的葡萄酒產區之一。

葡萄園和等級

當你站在波爾多的河邊，放眼望去，你看到的除了葡萄園，還是葡萄園！

（夏秋兩季葡萄園）

來到這裡的人們都是奔著紅酒而來，這裡有著名的「拉菲莊園」、「瑪歌莊園」，這些名酒之所以偉大，除了得天獨厚的地理條件外，還有法國自己制定的嚴格的等級制度在影響。

法國作為一個以紅酒而聞名的國家，會嚴格把控紅酒的種植及生產質量，每年都會對酒庄進行考核，若不通過考核，則會進行降級處理。這也是法國高級葡萄酒一直雄踞世界前茅的原因之一。

（上圖為一款梅多克的AOP）

法國葡萄酒等級現在總共有3個等級：AOP、IGP、VDF。

（2009年之前，法國葡萄酒為4個等級：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之後，全部改為了：AOP、IGP、VDF這三個等級，所以當你看到AOP時，代表的是之前的AOC）

AOP是目前的最高等級，制定也是最繁瑣的一個，其中嚴格要求葡萄的品種，一畝地的種植數量，每排之間的間距，葡萄藤之間的間距，每棵葡萄藤上結幾串果實等問題。

IGP、VDF相對低等級一些，要求的就沒有那麼嚴格。

所以在波爾多，算的上是AOP的紅酒，基本都是質量不錯的產品。

列級庄

（拿破崙三世硬幣頭像）

列級庄

拉菲、拉圖、瑪歌等紅酒相信大家應該都聽到過，在波爾多這樣一個酒庄如星星般繁多的產區，為什這幾款紅酒就會如此知名呢？這源自於一個有趣的歷史事件。

1855年，正值拿破崙三世統治時期，他非常喜歡波爾多紅酒，想要把波爾多的紅酒推廣到世界，當時的世界博覽會正好在巴黎召開，所以拿破崙三世就命令波爾多的酒商把波爾多的葡萄酒進行分級，挑選出優秀的產品送到世界博覽會，酒商們就根據當時的波爾多紅酒銷量和評價制定出了5個等級，一共51個莊園，也就是現在的梅多克分級（又叫1855分級）。自此之後，波爾多紅酒名揚天下，一直處於不可撼動的地位。