台灣小吃 蝦扯蛋的家常做法 吃了都說好！
食
材
主料：蝦 肉末 鵪鶉蛋
配料：味極鮮醬油 耗油 料酒 蔥 姜 胡椒粉 精鹽
步
驟
切蔥花 薑末放入肉末中 再放入精鹽 胡椒粉 耗油 味極鮮醬油 料酒 攪拌均勻 腌制10分鐘
將洗凈的蝦 去頭 剝皮 留蝦尾 背部開一刀 去蝦線 備用
由於正宗的蝦扯蛋需要放在章魚小丸子模具中，但是呢 正常家用很少有這個模具所以 我就用蛋撻皮代替了
取一個蛋撻皮 將處理好的蝦放入 在放入肉末 塗抹均勻 在肉末的中間留一個小坑 打入一個鵪鶉蛋
上鍋蒸15分鐘
放入香菜 或者是海苔碎 即可食用
蝦扯蛋是一道台灣著名小吃，味道鮮美，湯汁濃郁，吃過之後讓人唇齒留香。這次製作的是經過簡化的家常版的做法，拋去了繁瑣的步驟，保留了原本做法的精髓~喜歡大家能夠喜歡！
TAG:平哥的美食世界 |
※台灣名小吃，傳說中「蝦扯蛋」的另一種做法！
※頭一次去媳婦家，丈母娘做了一道蝦扯蛋，這菜也太逗了吧
※蝦扯蛋，還可以這樣做？
※還在吃蝦扯蛋，如此做法，營養健康，酥香可口，一大盆都被搶光
※台灣小吃之「蝦扯蛋」
※直播賣貨？我覺得很扯蛋！
※你沒看錯！就這麼扯蛋！
※網紅蝦扯蛋，做法這麼簡單，蒸蒸5分鐘就吃到，補腎壯陽氣血旺，男孩、女人要多吃
※給大家講一個很玄、很扯蛋的故事
※國外小哥要吃黃金蛋，自製扯蛋神器，他成功了
※那些有著奇葩名字的零食，蝦扯蛋，沒有蝦也沒有蛋！
※男子買來龍蝦，玩起了「蝦扯蛋」，奇葩玩法應有盡有！
※「蝦扯蛋」們都完蛋後，「金絲猴」的機會來了？
※酷玩也扯蛋之 特工小搗蛋
※有的電影，越扯蛋越好看
※不會這舞的狗子都不好意思說自己是汪星人！金毛：「扯蛋！！老子是地球人嗎？」
※傳說中的蝦扯蛋原來是這麼做的，出爐還熱騰騰的，瞬間就餓了
※酷玩也扯蛋之 聊天夥伴蛋
※龍蝦尾部綁上雞蛋，一路輕鬆拉走，網友一瞧：蝦扯蛋！
※山寨雪糕狂妄到什麼地步？「扯蛋」太囂張，「老光棍」更戲弄人！