脾健則其升降運，赤豆燉鯉魚

赤豆鯉魚

【原料】赤小豆 30克、廣陳皮5克，佛手柑3克，鯉魚(1條)650克，蘋果50克，高湯2杯，老薑、蔥、鹽適量。

【製作】1、藥材稍沖洗;蘋果洗凈去皮，切小丁備用。

2.鯉魚去內臟洗凈，將藥材及蘋果塞入魚腹內。

3.燉忠內入鯉魚及高湯、姜、蔥、鹽，入鍋蒸至熟爛(約2小時)，去蔥、姜即可。

【效用】利水消腫。適用千消渴水種.肝炎黃疸、腳氣、小便頻繁等病。

參芪鯉魚

【原料】黃芪12克，党參8克，鯉魚600克，香菇13朵，熟筍絲半杯，蔥、蒜頭、老薑、高湯，醬油、醬色、塘、米酒、鹽適量。

【製作】1、藥材稍沖洗後，加水3杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約1杯時，去渣，葯湯備用。

2、鯉魚洗凈，在肉厚處每隔3厘米劃一斜刀，炸前再於魚身上抹一層薄芡粉;香菇洗凈飽軟，去蒂切絲;蒜頭切片;蔥洗凈切絲，泡水3分鐘，撈起瀝干。

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