在尿布上種植平菇，還吃得津津有味，科學家是要搞哪出？
平菇是一個統稱，通常指側耳家族的一類食用菌，而我們平常食用的平菇，灰白色扁平的，學名叫糙皮側耳。
側耳家族中還有很多我們很熟悉的食用菌，例如白靈菇、鳳尾菇、榆黃菇（金頂側耳）等，不過價格最平易近人的還是糙皮側耳。
平菇的栽培簡單，產量大，適合大規模種植，溫濕度控制得好的話，一個月能採收兩次。
平菇是優秀的森林分解者，因為它有潛在的危害林業的能力，在一些國家還被禁止進口。
平菇在生長過程中會分泌大量氧化酶，這些酶可以降解多環芳烴、染料、工業廢棄物等等，可用於各種農林業和工業生產的廢棄物處理。
墨西哥的一群研究人員曾嘗試用平菇來分解一次性尿布，並且他們自己還吃這些從尿布上長出來的平菇，研究者稱「至少在墨西哥，這些蘑菇比菜場里的大部分菜都乾淨」，其實這個和給蔬菜施有機肥是一個道理，所以不用糾結......
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