干燒黃花魚，健脾又開胃！

黃花魚的功效與作用

黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、失眠症、心悸、健忘。

黃花魚的營養價值

1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有補益作用；

2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

食材:黃花魚 1條 五花肉150g 香菇 彩椒 胡蘿蔔 姜 蔥 生抽 老抽 料酒 花椒

製作步驟:

1)黃花魚洗凈，兩側各劃3刀。 五花肉、香菇、胡蘿蔔、彩椒切丁，香蔥切碎

2)切薑絲，加料酒腌制20分鐘

3)將腌好的魚用干廚布擦乾

4)鍋中放油，燒制8成熱時改中火放入魚，待2分鐘後輕輕滑動煎鍋

5)慢慢將魚翻面，兩側煎至金黃後盛出

6)大火放入花椒爆香,加薑片蔥段翻炒後將五花肉和香菇倒入鍋煸炒

7)加入生抽、老抽

8）再加一大碗溫水，湯開後加入煎好的魚，加鹽適量

9）中火燒至快要收汁時加入彩椒

10)撒上蔥花即可享用。

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