癌症患者飲食篇-雞蛋

雞蛋營養豐富卻有飽受爭議，既能為人提供所需的物質有時卻又導致人體功能器官損傷。癌症患者作為一個特殊群體，需要高蛋白食物，那癌症患者是否可以多吃雞蛋來補充高蛋白呢？

吃雞蛋，無外乎蛋清、蛋黃兩個部分。有人認為蛋黃有營養，棄蛋清只吃蛋黃;有人卻害怕長胖，只吃蛋清而扔掉蛋黃。蛋黃和蛋清。其實，蛋清和蛋黃各有優勢，但營養成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質。可別小看這10%的蛋白質，雞蛋中的蛋白質主要都包含其中。雞蛋的蛋白質僅次於母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優質的蛋白質之一。建議免疫力低下的人，尤其是剛做完手術的人，不妨多吃蛋清補充蛋白質。所以癌症患者多吃蛋白補充優質蛋白質非常合適。

跟蛋清比起來，蛋黃的營養成分就複雜得多。雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。此外，維生素A、D、E、K，磷、鐵等礦物質也大多在蛋黃中，同時，蛋黃中還有一種非常重要的物質——卵磷脂，對大腦發育格外關鍵，還有降低膽固醇的作用。蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養密碼：有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。而往往蛋黃顏色越深，這類維生素含量就越高。

有人害怕蛋黃中的膽固醇，其實這是非常錯誤的。人體內如果血清膽固醇太低，會造成免疫力低下，血管的強度也會受到影響，同樣不利於心腦血管健康。因此，健康人一天吃一兩個蛋黃是非常健康的；如果癌症患者血脂偏高，每天吃半個蛋黃比較合適。

從以上分析癌症患者吃雞蛋對身體還是非常合適的。但是吃雞蛋只能補充一些蛋白質，對於抑制癌細胞是無效果的。要想讓癌症患者加速康復或者減少因癌細胞增殖引起的疼痛，還是需要服用抗癌無毒副作用中藥人蔘皂苷Rh2。通過作用於增殖期的腫瘤細胞（特別是對S期和M期細胞最為敏感），讓癌細胞不能進行DNA複製，減少癌細胞進入下一個分裂周期來抑制癌細胞增殖。阻斷生物反應體系中一些重要酶類的合成與代謝來調節腫瘤細胞信號通路系統，阻斷增殖信號的傳導，發揮抑制腫瘤增殖的作用。

癌症患者的飲食一直是家屬和患者考慮的重點，在飲食上只需考慮患者缺什麼就吃含這些物質的食品就好。但是注意一點是飲食需要清淡，不可吃辛辣油膩等刺激性物質。

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