吃螃蟹要注意什麼 專家教你健康又安全的方法

都說金秋九月該吃螃蟹，螃蟹的肉很鮮甜，不需要怎麼調料也可以做的很美味，那麼螃蟹要怎麼做才可以原汁原味呢，在吃螃蟹的時候又有什麼要注意的呢？我們一起來看看吧。

首先教大家一道，我們地方十分有特色的螃蟹的做法，叫做密制螃蟹。

做這道菜我們所需要的材料有：一隻鮮甜的螃蟹，還有一些蒜頭，不可缺少的辣椒，還有調料鹽。都準備好之後就要開始做啦。

做法步驟：首先呢，我們要用牙刷，小心並且細心的把螃蟹給洗刷乾淨，並且將其剁成4到6塊。

然後，我們將油燒熱，把螃蟹放下去，只要它變成金黃色了，那麼就可以先把螃蟹撈起來啦。

接著，將蒜拍碎並且剁成蒜蓉，放入鍋中炒香。

跟著呢，別忘了我們的辣椒，和蒜蓉一樣，把辣椒也放到鍋里先炒一下。

然後的就是我們的重頭戲啦，把所有的食材放入油鍋中，弄熟後加鹽即可。

小tips告訴你：我們的密製鹽呢，其實是加了五香粉的鹽哦，所以才會如此的香。那麼螃蟹呢，是很快就能熟的海鮮品種，所以我們先讓螃蟹過油鍋的原因就是要先鎖住其鮮美的肉汁不讓其流失。但是一定要記得時間不能太長，不然肉就會變老。

好啦，那我們一起來看看吃螃蟹還有什麼要注意的吧！

我們都知道螃蟹性較為寒，所以在煮的過程中，我們可以加一點紫蘇葉或者鮮生薑哦，可以有效的緩衝螃蟹的寒性呢。

要注意，死掉的螃蟹是千萬千萬不能吃的，死了的螃蟹身上會迅速繁殖大量的菌或毒素，為了避免食物中毒，記得不要吃哦。

一天吃螃蟹也不宜過多，特別是老人和小孩，一天之內不要吃超過1隻。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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