甜品字母表（二）

G——Gingerbread man

姜饼小人:圣诞节很快进入倒数计时，终于可以做期待已久的姜饼小人了！

就像期待一种已经久违的童心童趣，期待一种做手工的喜悦。

从毕业之后就很少拿起画笔，也当做是一次小小的创作吧~

姜饼像很多美好的点心一样有着美丽的传说。

麦格勒广场的一侧，有一间甜品屋。甜品屋的老板是个老奶奶。她只卖一种食品：姜饼。

她只做男孩型状的，不做女孩的。

这是老奶奶的一件心事。她年轻的时候，遇上了战争。她救了一个军官。后来，他们相爱了。

因为战争，他们还是分别了。几十年过去了，老奶奶也没能在见到那个军官。

她便开始用姜饼人来纪念她的爱人，放在自己甜品屋的橱窗里。

她觉得，心上人如果回来，认不出她了，也会认出她的饼。

这是传递爱和寻找爱的饼干，也在圣诞节留在了人们的桌上和心上。

姜，在旧时的欧洲，曾经是很昂贵的香料。

那时候只有在圣诞节和复活节这样的重要节日，人们才会使用它，用它来制作点心。

姜粉可以增加点心的风味，还可以在寒冷的日子为大家带去温暖。

H——Hamantaschen

哈曼馅饼：这是一道著名的犹太甜食，一张圆形的面皮，往内折成不规则的三角形，中间填入馅料。最传统的是罂粟籽，还有其他干果，或者樱桃、梅子、杏、等水果和果酱，现代人做法也有填入巧克力和奶酪馅的。它被认为和圣经的中的犹太人的敌人哈曼有关，

I——Incir receli

“无花果含有多种营养成分，无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用，用无花果熬成后的果酱，可以配上土司，酸奶或者做慕斯蛋糕都是一级棒的。”

J——jelly

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。

果冻里也包含布丁一类。

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂。

K——kouulourakia

Koulourakia（希腊语：κουλουρ?κια，国际音标：[该?RACA ]；奇异：κουλουρ?κι）是一个传统的希腊甜点，通常是在复活节是

他们是一个黄油为基础的糕点，传统的手形，顶部的蛋釉。它们有淡淡的香草味和淡淡的香草味。koulourakia对他们撒上芝麻和独特的环形众所周知。事实上，这个词是一个环形的面包或救生圈身材矮小的形式。这些糕点也通常像人小的蛇，他们崇拜蛇的愈合力量。

现在的点心可以做成编织圈、发夹曲折，字形扭曲的花圈，马蹄铁或希腊字母，虽然他们仍然经常做成蛇的风格。它们通常与早晨的咖啡或下午茶一起吃。像所有的糕点，他们通常保存在上锁的盖子与罐干燥条件。

通常，在糕点的中央加上一层丁香，以增加风味。

L——liquorice

甘草糖

（英澳拼法liquorice/北美拼法licorice/读作“利可瑞施”或“利可瑞斯”）

是一种含有从光果甘草（又名西班牙甘草，Glycyrrhiza glabra）植物根部提炼出的精华的糖果。这些糖果在市面上多为软管/绳子形，很有嚼劲。

甘草精华中含有甘草甜素，该成分比蔗糖甜50倍以上。另外，甘草的效果还包括促使咳痰，并且，连续两周每天吃50克甘草糖还可以提高血压。

最基本的甘草糖，原料只有甘草精，加上淀粉或明胶，溶于水中，加热至135摄氏度，倒入模具即可。

后来，有些制造商用其他成分做出了不同口味的条形糖（草莓、樱桃、覆盆子、葡萄、肉桂等）。虽然里面已不含甘草，但由于外形太像，还是继承了“甘草糖”这个名字。

这些新口味的颜色也就自然不再是黑色了，而大多被红色所取代。

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