冠心病的老人一定不能吃什麼？

老年人的冠心病一直是很多普通家庭都很關注的一個話題，套用俗話來說有什麼不要有病，一但老年人得了冠心病，由此引發的的危險就比較多了，費用也不少，所以我們有必要來了解一下。

冠心病老人飲食應注意； 減少飲食熱能以控制體重，減少脂肪總量及飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，增加多不飽和脂肪酸，限制單糖和雙糖攝入量，供給適量的礦物質及維生素。 所以冠心病患者要學會控制自己的飲食，更簡單的說就是冠心病的患者要學會控制住自己的嘴巴，下面我們就給大家說說冠心病患者哪些食物不能吃，還有一些可以吃的食物需要注意的地方。

（一）熱能

以維持理想體重為宜，其中年齡和體力活動程度最重要。中年以後隨著年齡的增長，體力活動和日常其他活動相對減少，基礎代謝率也不斷下降，因此每天所需的熱能也相應減少。若有超重，應減少熱能的供給以降低體重。評價體重是否正常，最簡便方法是身高厘米數減去105作為體重上限。標準體重（kg）=身高（cm）—105（或110）;30歲以上>15%過重，30歲以下>標準體重10%為過重，>標準體重20%為肥胖。蛋白質佔總熱能13%~15%、脂肪<20%、碳水化物65%左右為宜。有高膽固醇血症者，脂肪比例可降至16%，高甘油三酯血症者，碳水化物應控制在55%上下。切忌暴飲暴食，避免過飽，最好少量多餐，每天4—5餐。

（二）控制脂肪

脂肪量佔總熱能20%，不應超過25%。多用植物油。作為預防飲食時，P/S比值應該>1；治療飲食時，多不飽和脂肪酸為15~20g/d,P/S比值應>2.o；禁用動物脂肪高的食物。 若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓複發。全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應忌用或少用；不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調。

（三）限制膽固醇

食物膽固醇供給，作為預防飲食時限制在300mg/d以下，治療飲食低於200mg/d；禁用高膽固醇食物。肥肉、動物內臟、魚卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應少食。

（四）碳水化物

宜選用多糖類碳水化物，占熱能<65%。因纖維素、谷固醇、果膠等可降低膽固醇；肥胖者主食應限制，可吃些粗糧、蔬菜、水果等含纖維素高的食物，對防治高脂血症、糖尿病等均有益。應限制含單糖和雙糖高的食品。肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰之品也是冠心病人不宜食用的食物。 冠心病人，應少飲甜味飲品，減少奶油蛋糕的攝入。

（五）蛋白質

蛋白質按勞動強度供給，其中輕度體力勞動為1.26g/kg；極重度體力勞動可達1.75g/kg，動物蛋白占蛋白總量30%。冠心病飲食蛋白質應佔總熱能15%，或按2g/kg供給。盡量多用黃豆及其製品，如豆腐、豆腐乾等，其他如綠豆、赤豆也很好；因豆類含植物固醇較多，有利於膽酸排出，且被重吸收量減少，膽固醇合成隨之減少。魚類中河魚或海魚，大部分含膽固醇較低，如青魚、草魚、鯉魚、甲魚、黃魚、鯧魚、帶魚等膽固醇的含量<100mg%；故每天吃250g魚，其膽固醇含量<300mg/d，魚油在防治冠心病中有重要的價值。牛奶含抑制膽固醇合成因子，牛奶中脂肪和膽固醇使人擔憂，但每l瓶牛奶僅含脂肪9g，膽固醇30mg，故冠心病患者不必禁牛奶。雞蛋對冠心病的影響，主要是蛋黃中的膽固醇，1隻雞蛋約含250mg膽固醇；健康人每天增加1隻雞蛋，不影響血膽固醇；事實上適量吃雞蛋有益無害，但不宜多吃。

（六）供給充足維生素和礦物質

多食用新鮮綠葉蔬菜，深色蔬菜富含胡蘿蔔素和維素C。蔬菜體積大可飽腹，含粗纖維多，減少膽固醇吸收。水果含熱能低，維生素C豐富，含有大量果膠；山楂富含維生素C和胡蘿蔔素外，還有黃酮類物質，有顯著擴張冠狀動脈和鎮靜作用，多聚黃烷有降壓強心功能。海藻類，如海帶、紫菜、髮菜及黑木耳等富含蛋氨酸、鉀、鎂、銅、碘，均有利於冠心病治療，但蛋氨酸不宜過多；配製飲食時應注意鋅/銅比值不宜過高。

另外需要注意的是：生、冷、辛辣刺激性食物也是冠心病人不宜食用的食物。 如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等都不宜於冠心病人食用。 冠心病人忌嗜煙、酗酒。 據調查，酗酒是引起冠心病的誘因之一。煙毒可損害血管內膜，並能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，對血管有害無益。 如果你想讓你的身體安全的度過這個冬季的話，那麼你最好看見這些食物就走開，因為這些食物會對冠心病造成一定的傷害的。

說了這麼多冠心病人不宜食用的食物，患者可能會感覺，這不能吃，那也不能吃的，限制好多。下面我們來介紹一些，適合冠心病患者食用的食品吧。

冠心病患者在日常飲食中應選擇的食物

(1)燕麥：含蛋白質15%、脂肪9%，且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維，常食可降低膽固醇，可使過高血糖下降。

(2)玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達60%以上，還有卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓，動脈硬化、防止腦細胞衰退的作用，有助於血管舒張，維持心臟的正常功能。

(3)蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥鹼以及黃酮物質。蘆丁具有降血脂、血壓的作用，黃酮類物質可以加強和調節心肌功能，增加冠脈血流量，防止心律失常等作用。

(4)洋蔥：洋蔥含有刺激溶纖維蛋白活性成份，能夠擴張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，能夠對抗體內幾茶酚胺等升壓物質以及促進鈉鹽排泄等作用。實驗證明，冠心病患者每日可食用100克洋蔥，其降血脂作用較好。

(5)生薑：生薑中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油樹脂和膽酸螯合物，能夠阻止膽固醇吸收，並增加膽固醇的排泄。生薑中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促進血液循環。

(6)大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，對血脂過高有明顯的降脂作用，大蒜還具解毒功能，每日食用大有好處，除消炎解毒外，還有預防癌症的功能。

(7)甘薯：甘薯含有豐富的糖類，維生素C和胡蘿蔔素，可提供大量的粘多糖和膠原物質，這類物質能夠有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關節腔的潤滑，防止腎臟結締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著，動脈硬化等。

(8)茄子：茄子含有豐富的維生素，紫色茄子還含有維生素PP。常吃茄子可以防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂草鹼，可增加微血管的彈性。

(9)胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此而具有降血壓、強心等效能。

(10)芹菜：芹菜主要含有揮髮油，甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。

(11)韭菜：韭菜含有豐富的纖維素，揮發性精油和含硫化合物，能夠促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，具有降血脂的作用。

(12)菇類和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病。

(13)藻類：海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是褐藻酸鹽類具有降壓作用；澱粉類的硫酸酯具有降脂功能。

(14)山楂：山楂含有三萜類黃酮類、金絲桃鹼等成份，具有降低血清膽固醇、降壓作用，又有擴張血管，促進氣管纖毛運動、排痰平喘功能。

以上就是小編為大家介紹的冠心病患者飲食上需要注意的地方，希望對大家能夠有所幫助。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 膽固醇 的精彩文章: