冰箱里總是有亂七八糟的味道怎麼辦？一盒小蘇打就夠了！

健康 07-21

我早就聽說在冰箱里放小蘇打可以除異味，而且我也總是在冰箱里放一盒打開了的小蘇打。和大多人是差不多的，大概一個月換一次，只是把蓋子打開放在那兒。

而且好像還有點用，我的冰箱從來沒有非常臭。最近，我把小蘇打扔掉了但是沒有換新的，冰箱一樣也沒有變得很臭。所以我開始好奇小蘇打到底有沒有去異味的作用。

我在晚上查找，結果不僅不確定，還有分歧。有些人絕對相信用小蘇打來消除異味——很多人用小蘇打來提神，不僅是冰箱，還有尿布、垃圾桶、垃圾盒等等。另一些人則強烈地認為用小蘇打吸收氣味是一個神話。

哪一方是正確的?

最初的建議

我甚至不知道這個小竅門從何而來。這是媽媽和祖母們一直以來所做的事情!但是為什麼呢?

讓我們先從科學理論方面來了解一下。小蘇打，或碳酸氫鈉，是一種弱鹼，也同樣是兩性的，這意味著它可以作為酸或鹼，取決於它接觸到的是什麼。在你的冰箱里，那些臭烘烘的食物要麼是基本的(比如大蒜，咖喱，大部分水果和蔬菜)要麼是酸性的(例如大多數肉類和海鮮，乳酪和醋)。當這些食物漂浮在你的冰箱周圍時，就開始有氣味了。

因為小蘇打由數百萬個小晶體組成，每一個水晶都提供一個表面積來吸收鹼基和酸。所以如果你有足夠的小蘇打表面可用來處理所有這些漂浮的食物分子，它會中和它們的氣味。

還有一些其他的物質可以吸收氣味——比如捲起的報紙、咖啡渣或者活性炭——但是小蘇打是便宜的，容易買到的，而且是最常用的解決方案。關鍵似乎是要得到足夠的小蘇打水來吸收所有的氣味。

測試方法

為了測試小蘇打的理論，我切碎了一些大蒜，把它放在冰箱里的一個小碗里。幾個小時後，冰箱聞起來有足夠的大蒜味。我在廚房裡打開了一盒小蘇打，把它貼在那裡，然後把它留在了那裡。

一夜之後冰箱里仍然有大蒜味。

我決定調整表面積。我把一些小蘇打從容器里倒進一個中等大小的碗里(露出更多的表面積!)，然後粘在我的大蒜碗旁邊。幾小時後我又檢查了一次，實際上，冰箱聞起來不像大蒜了!當然，在我們做早餐的時候，我們會打開和關閉它，所以可能是大蒜的空氣從冰箱里飄出來，進入廚房。

結果

即使在我的實驗之後，我仍然不確定小蘇打是否起作用。但是我知道兩件事:我要繼續用一個碗來嘗試它，而不是用小的打開的盒子的方法，我不會再在我的冰箱里放一碗切碎的大蒜了!

最後指出

所有這一切都讓我想到了另一些在某網站上注意到的事情:他們提醒我們，保持冰箱的無異味不僅僅是中和現有的氣味——而是為了防止它們的出現。如果你的冰箱是乾淨的，這意味著你已經清理乾淨了，而且還沒有一個月大的油炸大米在上面的架子上發酵，它就不會那麼臭了。一定要把你的剩菜放在密封的容器里，扔掉任何腐爛的食物，這樣你就不會有那麼多的氣味。