寡淡無味的河粉 這樣做居然這麼好吃

河粉是一種流行在中國東南地區的一道傳統小吃，現在在各地都很受歡迎。河粉的味道非常鮮美，口感也很滑嫩，非常受上班族和學生群體的推崇。它的經典吃法之一是小炒河粉，那麼它又是如何做出來的呢？

首先，準備好做菜所需的材料。包括適量的河粉、香腸、蘿蔔、肉末、紅辣椒、包菜、蒜末和食鹽、老抽、雞精等其它調味品。

第二步：用清水把河粉仔細地清洗乾淨，輕輕地揉散麵餅，撈出後瀝干水分待用，注意不要弄破了。

第三步：在肉末中加入少量的雞精、生抽、胡椒粉和適量的澱粉，拌勻後腌製備用。

第四步：將事先準備好的胡蘿蔔、紅辣椒、香腸、香菜等分別清洗乾淨，然後撈出並瀝干備用。

第五步：取一個炒鍋，加入適量的食用油，點火燒熱，倒入蒜末並煸出香味。

第六步：加入香腸和肉末，翻炒片刻，待炒至半熟後加入胡蘿蔔繼續翻炒。

第七步：把上一步炒好的食材盛出，在鍋中倒入包菜絲，稍加翻炒。

第八步：將之前盛出的食材全部倒入鍋中，翻炒均勻後加入兩勺清水和適量的食鹽、雞精等調味品。

第九步：加入適量的生抽和老抽，在鍋中翻炒均勻，使食材能全部上色，增加菜品的色和味。

第十步：將處理好的河粉倒入鍋中，用大火翻炒，使食材全部拌均勻。

第十一步：加入紅辣椒絲繼續翻炒。

第十二步：完成。【原創未經許可，謝絕轉載！】

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