每一天識一味中藥——川穹

今天，我們要介紹的中草藥名叫「川芎」，川芎，又名為山鞠窮、馬銜、雀腦芎、京芎、貫芎、撫芎、台芎、西芎等，味辛，性溫，無毒。

川芎植物全株

川芎喜氣候溫和、雨量充沛、日照充足而又較濕潤的環境，但是川穹種子培育和貯藏期，則要求冷涼的氣候條件，生長期約280天。平壩地區宜選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好、有機質含量豐富、中性或微酸性的砂質壤土。主要分布於四川（彭州市），在雲南、貴州、廣西、湖北、江西、浙江等省份均有種植。平原栽培者以小滿後4～5天收採為佳，山地栽培者多在8～9月採收。將根莖挖出，除凈莖葉及泥沙，洗凈，晒乾或烘乾，再用撞籠撞去鬚根，市面所見成品主要為乾燥的片狀為主。

市面所見川芎成品

川芎的主要功效包括活血行氣，祛風止痛，尤其祛風止痛，效用甚佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等症。臨床上多用於感冒頭痛，偏正頭痛，心絞痛等病症，但陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。川芎的食療的價值也非常高，例如日常多見的「川芎白芷燉魚頭」湯，原料：鰱魚頭250克，紅棗(干)80克，川芎12克，白芷12克。紅棗去核、生薑去皮，將上述全部材料放入燉盅，加入適量清水，隔水燉約4小時即可飲用。此湯可行氣活血、祛風止痛;日常用此湯佐膳，可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適。要注意的是，身體燥熱的人，不宜多食。

川芎白芷燉魚頭湯

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