同樣是減脂吃燕麥，為何你卻越吃越胖？

說起健身早餐

很多人的選擇都以燕麥為主

普通的燕麥粥

基本版燕麥牛奶

進階版隔夜燕麥

可是，吃燕麥真的對減脂有幫助嗎？

燕麥的營養

1、燕麥中含有蛋白質達15.6%。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8中氨基酸含量均居首位。

2、燕麥富含優質的油脂，由不飽和脂肪酸組成。

3、燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統，同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白，具有良好的修復能力。

4、燕麥中的膳食纖維分別是小麥的4.7倍和玉米的7.7倍。增加飽腹感，防止攝入過多高熱量食物。

5、燕麥中的B族維生素、葉酸、礦物質含量都比較豐富，特別是維生素E。不僅僅對健身有好的幫助，同時對皮膚也有美白保濕、延緩皮膚衰老等功效。

6、此外燕麥中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙(人蔘的主要成分)。

售賣的燕麥

經常去超市買燕麥的應該知道

燕麥會被做成很多種形態

燕麥米、燕麥片、鋼切燕麥、即食燕麥等等

那到底要怎麼挑選呢？

作為健身的食材，當然要從營養的角度來選擇

燕麥，作為全穀物

不同的加工方法只會改變其形態

並不會影響其營養

比如：剛切燕麥、燕麥片、即食燕麥、快熟燕麥等

但有一點要注意的是

燕麥片≠麥片

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀

麥片是由多種穀物+糖+植脂末等加工而成

這樣的麥片，不僅沒有燕麥的營養

反而高熱量、多添加劑，對健康並無益處

燕麥的挑選

仔細看配料表

商品的配料表就能直接表現其成分

一般純燕麥產品的配料表中就只有燕麥

這樣的產品營養就都來源於燕麥

但如果配料表中，燕麥後面還有其它成分

比如：白砂糖、植脂末、麥芽糊精等

這樣的燕麥產品，就最好不要選擇了

不要相信其它營養功能

有很多商家為了增加銷量

會打著「高鈣」「高鐵」等營養的招牌

其實，你只要明白純燕麥的營養已經夠高了

那些附加的營養價值並無太大作用

只是在燕麥中額外添加了其它成分而已

吃燕麥就只買燕麥

現在非常流行水果堅果燕麥

其實就是在燕麥里添加了果乾和堅果

雖然口感上有很大的提升

但是在熱量方面也有所提高

畢竟有果乾和堅果的特殊製作工藝

燕麥的注意事項

燕麥營養雖然好

但並非多多益善

掌握正確的吃燕麥姿勢

才能事半功倍

煮著吃

燕麥中的β—葡聚糖是水溶性纖維

只有在煮制過程中才會溶解出來

其表現就是燕麥會越來越粘稠

燕麥中β—葡聚糖的含量越高

煮出來就會越粘稠，其營養就越高

有消化系統疾病的不能多吃

燕麥屬於高纖維食物

有消化系統疾病的患者會影響其吸收

還會導致腸胃不適

不能長期食用

燕麥是全穀物，膳食纖維豐富

長期食用會影響其它營養物質的吸收

不僅不能吸收燕麥的營養

還會導致營養不良

選擇正確的食物

還要掌握正確的食用方法

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