太空進食很講究

飛上太空一直是人類的夢想，而且人類早已向太空邁出了第一步。但是邁出去後，在浩瀚的太空，宇航員的飲食問題如何解決？他們在微重力環境下如何進食，又該吃些什麼呢？

航天食品的嚴格規定

我們把宇航員在太空中吃的食物稱為航天食品。航天食品是根據宇航員所處的特殊環境，結合他們在太空的口味需求、消化吸收能力的變化和特殊進食方式研製的食品。

當宇航員進入太空後，其身體機能也會隨之發生一系列的變化。在特殊的太空環境中，在地球上看似簡單的一日三餐，就變成了一個極其複雜的難題。在航天醫學界，有關航天食品的相關規定非常嚴格，幾乎到了苛刻的程度。太空中的環境比我們地球上複雜、艱難無數倍，為了讓宇航員在太空中時刻保持充沛的精力，科學家必須對宇航員的飲食嚴格監控、科學計算、合理配置。

首先，航天食品必須是百分之百安全的，不能引發任何食源性疾病和食物中毒。航天食品還必須經過特殊的包裝，以經受宇宙特殊環境因素的考驗，如衝擊、振動和加速度考驗等。當一個人處於失重狀態時，他的味覺、嗅覺等感知都會發生巨大的變化，所以航天食品除了需要保證和滿足宇航員的身體健康外，還必須充分考慮他們在失重狀態下的生理需要。一個地球人進入太空後，會出現骨鈣流失、肌肉萎縮、紅細胞數量減少等多種身體變化，航天食品就必須有針對性地補充一些特殊的微量元素，確保宇航員的身體健康。

航天食品如何加工

航天食品是特殊食品，其加工方法也有一些特殊、嚴格的要求。因為航天食品是用於失重狀態下食用的，所以在食用上與一般食品有所區別。

航天食品必須體積小，重量輕。在航天器有限的裝載空間里，除了一些必要的科學試驗機械外，就是宇航員的一些食品和生活必需品了。為了方便宇航員在太空進食，航天食品必須加工成「一口吃」的形態，尤其不能帶油滴和碎碴。油滴和碎碴一旦飄浮起來，就難以收攏，它們會污損儀器，或對宇航員的眼睛造成傷害。

宇航員在太空中無法像在地球上那樣即時獲得食品供應，因此航天食品的保鮮能力就非常重要。而且為了便於航天食品的保存、製備和宇航員進食，需要有相應配套的食品伺服裝置，如食品保鮮設備、食品加熱裝置（加熱器和烹飪爐等）、水分配器和專用餐具等，當然還必須有特殊的飲水箱。

為了保證宇航員的食慾，科學家發明了一種特殊的「新鮮」航天食品。其實，這種「新鮮」航天食品是將各種蔬菜和營養物質進行脫水壓縮後製成的。屆時只要一兌水，食物就能恢復原形，而且基本上能夠保持食品原有的新鮮口味。此外，科學家還研製了一種最具特色的，可以直接食用的凍干食品。它利用冷凍乾燥技術脫去食物水分，最大限度地保持它們的原狀和營養。此法常用於加工水果、蔬菜食品。

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