吃貨必備神器，村婦開帖教你選水果蔬菜，家庭主婦看過來

怎樣選到好蘋果

（味道堪稱完美的蘋果）

蘋果是大家日常吃的比較多的水果，但是你真的會選蘋果嗎？

買蘋果（主要是紅富士，市面上賣的大多也是紅富士），最好選外表為條狀紅的，又叫條紅，紅裡面有一些黃色的最好，這樣的蘋果一般壤是黃的吃起來脆、汁水多、很香甜，味道很正。

千萬不要挑綠里透一點點紅的，這樣的富士水分可能也不少，但甜味一定不行，而且酸，蘋果的香味也不濃郁。

蘋果顏色不能太紅，要有些粉紅，而且不是紅成一片，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，而且表皮上麻點多的，是又甜又脆的紅富士了。

還有一點，買蘋果看蘋果把，蘋果把是新鮮的，蘋果肯定也是新鮮的，蘋果把已經乾枯了，蘋果也就不新鮮了！

可能有的人說有的蘋果沒有蘋果把，那你就看長蘋果把的那個位置，如果那個位置顏色正常，沒有長毛或者發黑，蘋果應該還是好的。如果那個位置皺吧、顏色發黃髮黑，八成蘋果裡面是壞的。（這種情況在春天見到的比較多）蘋果也不要選太大的，太大的蘋果要麼肉虛，要麼就是蘸葯長大的。再說，那麼大一個蘋果，吃著也有點浪費：）還有一點，蘋果果皮太光滑的不要選，自然熟的蘋果表面是不光滑的，時間總會在它表面留下一點痕迹。表面太完美太光滑的蘋果，肯定是從小套袋子長大的，太陽光直射不夠，蘋果味道也就略微差了些！不過現在外面賣的蘋果基本都是套袋子長大的，表面不是很光滑的是晚期才套袋子，表面太光滑的是早期就套袋子了。

這種蘋果就不如上面的，表皮發綠，小點點不夠多，吃起來酸味重，甜味不足！

怎樣選到好葡萄

北方應該現在葡萄比較少了，南方還大把賣葡萄的。

葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密麻麻的那種。如果一串稀稀拉拉的，那應該是壞了一些商家摘掉了，或者在生長的時候就壞掉了一些。如果同一串上壞的很多，這整串葡萄的質量也就下降了。

像下面這三串一樣，很完整，沒有被摘掉過。

然後再聞一下香味，正常熟的葡萄能聞到葡萄的香味，味道怪的你就心裡琢磨琢磨要不要買吧。

馬上就要進入冬天了，挑葡萄要留個心眼，不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄梗硬挺，鮮艷的綠色。當梗的顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。

古時候用晶瑩剔透形容葡萄，好的葡萄肉質透亮，不好的葡萄壓根不會透光。所以，選葡萄的時候提起來對著太陽看看，沒太陽的時候對著路燈什麼的看看。透亮的就是好的，吃起來甜，水多。不透亮的就是不好的，這種葡萄一般很酸，皮也比較厚。

這樣看還有一個好處就是大概能看的出來葡萄籽大不大，有的葡萄看起來很喜人，回家吃老大個葡萄籽。

買葡萄還要掌握手感，熟了的葡萄捏一捏彈性很好，沒熟的葡萄彈性很差。

不管是綠提子還是綠葡萄，最好都選稍稍泛黃的，這種葡萄甜，是真的熟了。這個黃一方面是葡萄熟了以後自然會變的有點點黃，另外一方面也是上面說到的透光。如果翠綠翠綠的，那你買回家就後悔吧。

比如下面這一串，靠梗根部的那些有點泛黃的肯定比其他的要甜！

下面這一串葡萄壓根就不要買，沒熟透，一點不透光，又存放的久了。這種很酸，而且因為存放的久會有點怪味道。部分肉會粘在籽上，不能吃出乾淨的葡萄籽來，邊吃邊吐自己都看著反胃。

怎樣選到好柚子

秋冬是吃柚子的好時節，相信很多朋友都在吃。選柚子要遵循「不倒翁」原則！什麼是不倒翁原則，那就是上尖下寬、底部扁圓，推的時候不容易倒。

挑柚子要先掂量，體積小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。你也可以選差不多大小的柚子掂量一下，看看哪個更重一些！要是你掂量不出來哪個重，那你就選兩三個差不多大的讓老闆給你稱，然後要最重的那個（水果店的老闆估計很不爽，不過超市這樣干是沒問題的，又不會損害柚子，又選到好柚子，又幫別人打好了價錢，嘿嘿）選好柚子還要看錶皮的細胞粒，如果柚子皮細膩，表面的油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。相反，如果表面的油細胞是綠色，柚子皮也是綠色，這樣的柚子不夠熟，汁少不說，吃幾口就會牙酸。

還有，選柚子要選短頸的，扁圓形、頸短的柚子最好(底部是平面的會更好)，這種柚子瓤緊實，肉又甜又嫩又多水！頸長的柚子肉少，皮多，水分不足。

想吃柚子手也別閑著，熟透的柚子皮有彈性，用力按壓時下面緊實，鬆開手皮恢復原狀。如果皮很厚的柚子按壓時彈性不好，還有就是感覺按壓到最後下面不是硬硬的。這種柚子皮特厚，肉還沒什麼水。

最後就是聞味道，好的柚子香味很濃，不好的柚子香味很淡。

補充一下，現在賣的柚子很多都是外麵包一層黃色網，這個網會讓柚子看上去都是黃燦燦的，實際上柚子到底怎樣最好還是把網拿掉看看。

說說如何選好西瓜

（好瓜）

選好西瓜最重要的一點就是不要讓賣西瓜的販子給你選！或許販子給你選的是熟的，但肯定給你選的不是最好的！為什麼呢？人家把好的一個個都選給你了差的還怎麼賣出去？

一般販子給你選的都是中、中下檔次的瓜，這種瓜熟是熟，但是不好吃。遇上黑心的販子沒準就給你個生瓜，差的賣掉一個是一個，好的人家又不愁賣！

那自己怎麼選呢？先摸！

熟的西瓜表面圓潤光滑，摸上去很舒服。生的西瓜摸上去有點澀手，沒有那種滑溜溜的感覺！如果西瓜是沒怎麼熟就摘下來放熟的，雖然有光澤，但是光澤黯淡，看上去不漂亮。這種瓜瓜肉不脆，可能還會有點生瓜味。

然後看，一看花紋，花紋和瓜皮分離的比較清晰就熟了，如果花紋和瓜皮混在一起，就沒熟。二看頂上長了花朵的那個小點點，那個小點點凹下去，瓜就是熟的，沒有凹下去，瓜就是生的。而且那個小點點越小，瓜就越好！

選好瓜還有一個地方也要看，那就是瓜把，好瓜的瓜把粗細均勻，長短適中。不好的瓜把粗細不均勻，把子很長。還有一點，瓜把新鮮的，瓜也就新鮮，瓜把不新鮮的，瓜也就不新鮮。

萬一沒有瓜把呢？這種瓜應該都是存放時間比較久的。販子怕大家覺得他的瓜不新鮮，所以把瓜把給掰了。沒事，我們看長了瓜把的那個地方。如果瓜把還是新鮮的，長了瓜把的那個地方就是新鮮的，綠色。如果長了瓜把的那個小遠點皺皺巴巴、發黑髮黃，這瓜都不知道放多久了，你就別買了。

另外，好瓜瓜身勻稱，從頭到腳一個模樣。如果頭大屁股小或者頭小屁股大或者頭歪屁股歪，這種瓜長的不好的那一端味道也就不怎麼好。

選好瓜還要按，按頂上開過花的那個小點周圍，熟了的瓜按的時候頂部有點點軟，容易按下去，沒熟的瓜你按一點反應都沒有。

按完了我們再聽聲音，拍拍瓜，如果聲音空洞，拖著的手有輕微的震動，這種瓜是沙壤，水少，口感不是很好。如果聲音很清脆，拖著的手沒感覺到震動，這種瓜剛剛好，水多。如果聲音悶悶的，感覺聲音不能穿透整個西瓜，這種瓜就是生瓜。

萬一這些你都不會，教你個笨辦法，兩手夾住西瓜放在耳邊擠一下，裡面咔嚓一聲有響，那就是熟瓜，怎麼擠都沒聲音，那就是生瓜（注意哈，先簡單判斷一下，然後拿你中意的擠一擠。你要是在販子面前把人家的瓜一個個都拿來擠，人家估計會拿西瓜砸你！）選哈密瓜和各種甜瓜除了適用上面幾點外，最主要看兩點：

1、頂端按壓是否有點軟，軟的熟了，甜2、如果是網紋瓜，選網紋粗且密的瓜，最好能聞到瓜香，這種的一般比較甜，水多。

補充一點，西瓜表皮摸起來長花紋的地方凸起，這種瓜一般是熟過了，沙壤。

上面這種瓜切開瓤應該也是紅的，但瓜子不會是全黑，催熟的可能性大，會有生瓜味。另外，下面那部分不好吃

怎樣挑選好黃瓜

黃瓜大家都不陌生，挑選也比較簡單。好黃瓜比較均勻，根部和頂端都不會忽然變細，如下圖，生吃或者炒菜吃都很脆，無怪味。放一天兩天不會變軟，肉質緊實。

如果根部很細，頂端很尖，這種黃瓜就不要買了，用了葯的，而且是用了大劑量的葯，生吃有種怪味道，中間脆，根部虛軟少水。放一兩天明顯變軟，根部和頂端尤其軟趴趴，有時候甚至中間空心。

提醒一下愛美的妹子，秋冬乾燥肌膚需要補水，很多妹子就喜歡用黃瓜片敷臉。但是秋冬的黃瓜很多都是大棚菜，你選的時候一定要留個心眼。如果把剛剛噴了農藥的黃瓜敷在臉上，你說會有什麼結果？

怎樣挑選好香蕉

香蕉也是我們平時吃的最多的水果，南北都比較受歡迎。

挑選好香蕉要先看。

一看是否圓潤，好的香蕉外側圓潤，彎曲的內側稍稍有點稜角，長的鼓鼓囊囊的，這種皮薄肉甜。如果香蕉周身稜角特別分明就不要選，這種香蕉要麼是催熟的，要麼就不是應季香蕉，皮很厚，肉虛軟，不甜。有時候肉里還有小硬塊。一般這種香蕉深冬、春天見的多。

再看顏色，選通體金黃的香蕉。如果兩頭有點綠，就不要選，那是處理過的，吃起來不夠甜，有點澀。最好選皮上有點小黑點的，很甜很甜。但也不要選很多小黑點的，這是放久了，雖然很甜，拿回家不馬上吃掉就會招小飛蟲，稍一擠壓就壞了。

小貼士：買香蕉回家用塑料袋把把子綁住，就不會一下全都熟的太過，每天拿兩三個下來放著吃，能吃好幾天。

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