泰式青咖喱薄荷鐵板蝦
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘
主料
紅蝦15隻 青咖喱醬30g 椰漿180ml 白砂糖20g 油適量 青檸1個 薄荷葉適量黑胡椒適量
做法步驟
1. 椰漿加糖倒入鍋中中火加熱
2. 加入青咖喱醬，拌勻小火熬至粘稠
3. 我用的這款，強烈推薦，好次
4. 削入半個檸檬皮，加入少量薄荷碎。
小火熬煮至粘稠。
5. 煎盤上刷油
6. 放入蝦，中火煎制
7. 適當翻面，夏天少吃油，可刷入少許的水
8. 煎熟後撒入少量黑胡椒提味
9. 醬熬這樣差不多了，擠入小半個檸檬汁出鍋澆在蝦上即可。（發現了么，真的一點鹽都沒放）
10. 按自己喜歡的擺好就開次
小貼士
完全低油低鹽，大膽造吧!
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