日本新推出的「減肥可樂」，減肥的福音到了？

最近，日本可口可樂公司新推出一種「減肥可樂」瞬間刷爆了朋友圈。可樂和減肥，簡直是世界上最遙遠的距離。現在，竟然出現了可以減肥的可樂！真的有這麼神奇嗎？跟著我們看看吧！

這種「減肥可樂」是日本的可口可樂公司花費「長達 6 年的時間」研發出來的新品可樂。它的名字非常高大上：「Coca cola plus」，聽了這個名字，有沒有想到 iPhone？

它是怎麼發揮減肥作用的呢？老規矩，我們還是來看看配料表吧。

我給簡單翻譯一下：配料包含膳食纖維（抗性糊精）、二氧化碳、焦糖色、酸度調節劑、甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖）、食用香料、咖啡因。

食用香料和焦糖色大家都熟悉，就是給可樂賦予特徵性的香味和顏色的嘛。酸度調節劑如磷酸等，也可以增強可樂的香味。甜味劑包括了最常見的 3 種：阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖。由於這 3 種甜味劑都是沒有能量的代糖。這款可樂本身也是零卡路里的。至於二氧化碳和咖啡因，那當然是可樂的標配啦。

可以看出來，它本質上其實是一種無糖可樂，和健怡、零度差不多。唯一的區別就是，它添加了一種叫做「抗性糊精」（Resistant dextrin）的物質，這種物質就是傳說中發揮「減肥作用」的利器了。

我們下面就來仔細說說這個抗性糊精。

抗性糊精根本不是新的食品原料，它在上世紀 80 年代就已經被發明出來了，隨後在日本申請了專利。中國目前也有很多抗性糊精的製造商。

市面上添加了這種東西的產品其實一直不少，但之前局限在乳製品、烘焙製品、保健食品上面。在碳酸飲料中添加，這還是頭一次。

抗性糊精本質上是一種水溶性的膳食纖維。它源自澱粉，是澱粉經過水解之後製造出來的。因為它的分支結構比較複雜，複雜程度甚至超過了澱粉本身，所以具有「抗消化」特性，難以被消化酶「斬斷」。

所以，人吃下它之後，它能夠輕鬆躲開胃液和胰液的消化，順利到達腸道。腸道是抗性糊精的主場，它會在這裡發揮作用。抗性糊精會被腸道里的細菌發酵，而發酵的產物可能可以起到一些保健的效果。

具體是什麼效果呢？目前的研究結果表明，它可以促進脂肪代謝，調節血糖水平，防止心血管疾病，降低肥胖症發生率，甚至預防腸癌！

當然，大家不要高興得太早。就像很多花青素、益生菌的研究一樣，這些研究也大多基於體外和動物實驗。雖然也有一些小規模臨床實驗，但遠遠沒有達到「證據確鑿」。

抗性糊精除了這些「功效」之外，還有一個有趣的功能：扛餓。

用學術語言說，就是攝入抗性糊精能夠增加人的飽腹感（Satiety）。

說到飽腹感（Satiety），需要和另一個概念：飽足感（Satiation）區分開來。飽足感說的是在我們吃飯的時候，吃到覺得滿足了，就「不想再吃了」的感覺。我們平時在吃飯時問「你吃得有多飽？」，指的就是飽足感。

而飽腹感，是說人們在吃完飯之後，有多久時間是處於沒有食慾，不會主動去尋求食物的狀態。飽腹感比較強的食物，吃下去很長時間都不會餓。

生活中有很多食物，飽足感很強，但飽腹感很弱。比如白粥，剛吃下去很飽，過幾個小時肚子就開始咕咕叫了。反過來的例子也有，比如說壓縮餅乾，可能吃進去沒啥感覺，但很「扛餓」，吃完很久都不會餓。

在食物中加入抗性糊精，可以增加食物的「飽腹感」。這樣人們在下一餐中攝入的能量就會減少。臨床實驗表明，食物中加入抗性糊精的實驗組，比起沒有加的對照組，下一餐的能量攝入會減少 72 卡路里。

所以說，如果在餐後喝一瓶「減肥可樂」，後一餐攝入的能量就會因此減少一些。這麼說，「減肥」作用果然不假咯。

分析完抗性糊精的「功效」，大家一定覺得「減肥可樂」就算還沒被完全證實，但至少對身體是有好處的了。

但大家也不要忽略一點，就是「代糖」可能存在健康隱患。

前面提到，這款可樂的所有甜味都來自阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等零卡路里代糖。很長時間以來，這類代糖一直是減肥者的不二之選。

但是，近期的一些研究提出了不同的意見。很多研究都陸續指出，攝入無糖甜飲料對比含糖的甜飲料，對於減肥並沒有更大的幫助。甚至有的研究表示，喝無糖甜飲料每天大於一份的人，患糖尿病、心血管疾病的風險反而會增加。

為什麼會有這種效應呢？科學家提出了不同的假說。

有的假說認為，無糖甜味劑通過與腸壁的甜味受體作用，干擾葡萄糖吸收，引起血糖穩態變化。也有的假說認為，可能存在一種「補償機制」，攝入無糖甜味劑之後，會加大你對其他甜食或者主食的渴望，這樣你在下一頓就會吃得更多。

無糖甜味劑的問題目前即使在營養學界，也爭論很大。很多研究還需要進一步確證。但不管怎麼說，認為「無糖甜味劑」一定有助於減肥的觀念，可能要受到一些衝擊了。而「減肥可樂」到底有沒有真正的減肥效果，也很難說。

總結：

1. 「減肥可樂」能不能有效控制體重，很難說。

2. 「減肥可樂」比起普通健怡可樂多添加了「抗性糊精」，這種東西有一定保健效果，但有待更多實驗驗證。

3. 抗性糊精能夠增加人體的飽腹感，這樣人們下一頓就能吃少一點。

4. 不要忽略「代糖」的健康隱患。

5. 靠譜減肥，還是要合理膳食加上多運動。寄希望於「減肥可樂」是不靠譜的。

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