想要下飯，四種高顏值泡菜幫助你

1.醋泡嫩姜

準備材料：白醋、嫩姜、老冰糖

嫩姜均勻切成薄片備用！準備一個無油無水可密封的容器，最好是玻璃的或者那種罈子，把薑片放進去。然後加入適量冰糖，根據自己的口味調整，加入適量的白醋，要淹沒薑片，蓋好蓋子放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出來就可以吃了。這種製作方便，而且吃薑的好處還特別多，但是小編在這提醒大家的是姜是熱性食物，過午不食，身體燥熱的人盡量不要吃薑。

2.醬黃瓜

準備食材。黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量。

做法：把黃瓜清洗乾淨，然後切段再切成條，盡量不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後拌勻，腌制30分鐘。取一隻空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再將蒜片和辣椒段放入碗中，攪拌勻均。黃瓜腌好後，將多餘的水倒掉，然後把黃瓜放入保鮮盒中，再將剛才調好的料汁倒入保鮮盒裡，保鮮盒蓋好蓋子，然後放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用？要注意的是，如果時間充裕，可以在冷藏的過程中多攪拌幾次，這樣會更加的入味。

3.腌蘿蔔

原料：白蘿蔔

做法：將白蘿蔔切片。燒一壺水，倒在碗里放涼。找一個密封的罐子，將水和蘿蔔倒入，再加上100毫升的醋，腌制一周。腌制好的蘿蔔加上辣椒醬拌均勻，待入味後就可以吃了。如果放到冰箱冷藏，會更加脆口。

4.鹹鴨蛋

與傳統鹹鴨蛋的腌法不同，這次只需要塑料袋就可以完成。

原料：鴨蛋，精鹽，白酒

做法：把鴨蛋清洗乾淨，放置一天控干水分。準備白酒，精鹽。把鴨蛋在酒里滾勻，在放到鹽里裹勻。然後再將滾好的鴨蛋放在方便袋裡系好，密封。密封的袋子放進箱子里放到避光處，二十天後就有鹹味了，大約1個月就會蛋黃流油了。

不知道以上的四種大家學會了沒有，就算只喝白粥。配上這些小菜也是滿足啊，如果學會了，就試一試吧！

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