兒童性早熟，那些「被背鍋」的食物

媒體報道和醫院統計的兒童性早熟越來越多，很多醫生也喜歡告訴家長和媒體「XX食物含有激素」作為罪魁禍首。

那些傳說中的食物到底真的是罪魁還是「被背鍋」，下面來一一解析：

1.速成雞鴨？

雞鴨速成依靠的是三點：品種優良、飼料優越、養殖條件好。使用激素並不能進一步促進生長，反而可能造成雞鴨死亡率增加。

飼養過程中一般會需要用到一些抗生素。抗生素解決了病菌感染，有助於雞鴨健康成長，許多人把這些抗生素當做了「激素」。

2、用了避孕藥的鱔魚（以及螃蟹、魚……）？

不排除有農民輕信了謠言真的去用避孕藥。但是已經有過科學實驗，避孕藥不僅不能讓鱔魚長得更快，反而會導致死亡。是不是有農民就是相信「有用」而接著喂，這點無法推知。不過既然無效，那麼這麼「執著」的農民肯定不會是多數。市場上買到的鱔魚或者其他水產品，「含有避孕藥」的可能性實在很小。

3、 奶粉、牛奶？

奶粉、牛奶、母乳中都有一定含量的雌激素，而且母乳中的含量往往還要高一些。既然母乳中都有，而且含量比牛奶和奶粉中還要高，那還需要擔心嗎？

4、蜂蜜、蜂王漿？

許多人（包括一些專家）說蜂蜜和蜂王漿（尤其是後者）「含有天然激素」。然而查閱文獻，會發現科學家們找了很多年，迄今為止檢測到的含量低到不可能對人產生生理效應。

當然，蜂蜜和蜂王漿都不是什麼有價值的食品或者「補品」，完全不建議給孩子吃。

5.使用了植物激素的蔬菜水果？

「植物激素」的規範名稱是「植物生長調節劑」，即通常所說的無根水、膨大劑、催熟劑等等。它們的「激素」作用是針對植物有效，就像花粉作為植物的精子只能讓植物受精是一樣的。

它們對蔬菜水果的生長狀況會有影響，會產生一些營養組成上細微的差別，也可能影響風味，但不會導致性早熟，也不會危害健康。

6.含有植物雌激素的食品，比如豆製品和亞麻籽？

所謂的「植物源雌激素」，是指來自於植物、能夠跟人體的雌激素受體結合，因而具有微弱的雌激素活性的物質，比如大豆異黃酮和木脂素。

不過它們的活性具有「雙向調節功能」：當體內的雌激素不足，它們可以去跟「富餘」的雌激素受體結合，多少增加一點雌激素活性；當體內的雌激素過多，那麼它們的作用是搶佔了雌激素的位置——因為而它們自己的活性很低，最終效果上也就降低了過量雌激素的影響。

要說導致了性早熟，它們沒有那麼大道行。

簡而言之，所有食物中含有「激素」的傳說都不值得糾結，只要從正規渠道購買食品就可以了。這不僅僅是為了避免「激素」問題，也是為了減少其他的食品安全風險。媒體上經常出現的兒童性早熟報道中，「專家」「醫生」們所指出的飲食原因，基本上都是胡說八道。如果父母們因此疑神疑鬼，把「寧可信其有」作為這種食物也不能吃、那種食物也不能吃的理由，反倒是可能造成孩子的偏食——這對於孩子的健康，或許影響更大。

關於兒童性早熟，科學界並沒有找到明確的誘因，但傳說中的這些「食物中的激素」幾乎都可以排除。兒童性早熟的產生，很種族和遺傳的關係很大。除了一些因為治療原因導致的性早熟癥狀，跟日常生活有關的因素只有兩條：

第一、盡量避免接觸環境中的「類雌激素」，比如塑化劑、殺蟲劑、除草劑、滅菌劑、一些有機污染物（比如多氯聯苯、二惡英）、有些洗滌用品、一些重金屬（比如鉛、汞、鎘等）等等。它們跟雌激素在分子結構上沒有相似性，但可以干擾人體的激素功能，所以被稱為「環境類雌激素」。

第二、控制體重。流行病學的數據顯示，肥胖的孩子出現性早熟的風險更高。

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