夏天吃山竹竟然有這麼多好處，如何才能挑選好的山竹呢？

山竹是東南亞水果，被稱之為「果中皇后」，有著很高的營養價值，潤滑可口、雪白軟嫩、清甜多汁的山竹，頓時讓人神清氣爽，山竹也是許多人非常喜歡的水果。那麼山竹都有哪些功效呢？在購買的時該怎麼挑選呢？

山竹的功效

山竹，是一種很有名的熱帶水果。山竹果肉含豐富的膳食纖維，糖類，鈣，磷，鉀、鎂和維生素等礦物元素。

山竹含有一種特殊物質，可以清涼解熱、降燥的功效，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。如果吃榴槤上火的話，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養功效，對營養不良、體弱、病後都有很好的調養作用。

山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，因此常吃山竹還能有降火的功效，還可以解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。

山竹不但具備抗氧化能力，還有助促進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用處，不過因為山竹性寒必免與白菜、芥菜、西瓜、豆漿、啤酒等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。

山竹主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。

山竹雖富含營養，但也有一些事項需要注意，山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。而且含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

如何挑選好的山竹？

看顏色。選山竹一定要選殼軟、蒂綠的新鮮果。果皮深紫說明果子成熟度高，蒂部呈綠色說明新鮮，如果果蒂呈褐色或者黑色的，那就是放置時間太長了。

輕按壓。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，用力壓也不能使表皮凹陷，就說明山竹已經失水過多，不能吃了。

如果外殼軟且有彈性就說明山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察外殼的顏色和果實蒂瓣來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。

可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。所以蒂紋瓣數越多，果肉瓣數就越多，種子也會更細小，可食用的部分也會越多， 通常為五六瓣，如果有七八瓣的應該算是比較好的了。

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