養生丨聚焦頭茬枸杞，揭秘頭茬枸杞的珍貴！內含頭茬枸杞與一般枸杞對照表

「枸杞自古以來就是養生佳品 」

枸杞是傳統的中藥材。自古以來，枸杞就是滋補佳品，有著顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效。

「 頭茬 枸杞六月紅」

每到6月入夏時節，寧夏的第一茬枸杞就慢慢變紅了，到處都是一望無際的紅艷艷。6月底就有頭茬枸杞了，頭茬枸杞是基於一年百分之八十營養的果實，其顆粒大、肉厚、口感好，但數量很少，每10斤的鮮果採摘晾曬才能獲得頭茬絕品枸杞1斤的樣子。一年中最好的枸杞，也就這一次。

「歷經三個月冬歇，

三個月春生，

在夏季將孕育了半年的營養一次釋放，

結出了 第一茬 」

因此頭茬枸杞具備比尋常枸杞更豐富的營養價值：個大、肉厚而且發育最充分。藥用養生價值是最高的。

頭茬枸杞與一般枸杞 營養成分 的研究結果對照表：

項目

頭茬枸杞

一般枸杞

能量 kJ/100g

1222kJ

1395kJ

蛋白質 g/100g

13.7g

11.8g

脂肪 g/100g

2.2g

4.2g

碳水化合物 g/100g

64.4g

61.1g

維生素C mg/100 g

30.2mg

22.7mg

鈣 mg/100g

80mg

78mg

鐵 mg/100g

7.1mg

6.3mg

鋅 mg/100g

1.44mg

1.21mg

枸杞多糖 g/100g

7.58g

6.18g

總糖 g/100g

58.18g

54.5g

氨基酸 mg/100g

7.79mg

7.32mg

甜菜鹼 mg/100g

1.53mg

0.79

百粒重 g

22.74g

20.07g

為什麼頭茬枸杞那麼受 追捧 呢？

除了比尋常枸杞具有更豐富的營養價值，頭茬枸杞是每棵枸杞樹上成熟最早的一批果實，掛果與採摘期間間隔短，溫度相對較低，病蟲害相對較少，產量也是十分稀少，這是頭茬枸杞格外珍貴的原因。

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世界枸杞在中國，

中國枸杞在寧夏，

寧夏枸杞在中寧!

枸杞的藥性平和滋潤，不溫不寒，正適合夏天。

如今第一批 頭茬枸杞 ，已到達。

中寧種植枸杞已有 600年 的歷史，

而「中寧枸杞」早已成為中國馳名商標，

並被評為全國最具影響力的地理標誌。

中寧縣全縣枸杞種植面積達到20餘萬畝，隨處可見枸杞種植園。 這裡四面環山，光照充足，晝夜溫差大，有利於枸杞糖分的積累。 此外，再加上 當地河水的灌溉 ，也使中寧枸杞營養成分不同於一般枸杞， 果實飽滿、皮薄肉厚、鮮美多汁、甘甜可口。

在國務院商業部和衛生部頒布了枸杞的驗級標準中，

280粒/50克的中寧枸杞

屬於特優級標準。

中寧枸杞形狀類似錘體，

兩頭尖，類似棗核狀，呈深紅色，無光澤。

免洗無硫，皮薄肉厚，

入口甘甜純正，後味略「苦」。

中寧枸杞因地域特殊，所以 糖分低、乾燥，手捏不會結塊，不壓秤，保存時間更長 。富含枸杞多糖成分，比重小，一般泡水80%左右會浮上水面。

中寧枸杞12道免洗工序流程：

種植-採摘-清洗-制干-色選-篩選-精撿-分選-靜電除塵-金屬探測-紫外線殺菌-包裝

【如何分辨中寧枸杞】

外觀―― 中寧枸杞長扁型，其他枸杞的則多為短圓型；

顏色―― 中寧枸杞暗紫色，尖端蒂處是白色；

比重―― 中寧枸杞沖茶多會浮在上面，一般不會很快沉底；

捏捏―― 中寧枸杞不結塊，到手輕輕一捏再鬆手，會很容易散開；

嘗嘗―― 中寧枸杞甘甜不膩口，純正無苦澀和其他異味。

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