潤肺，止咳，散風，消積，通便，慎重使用，謹防中毒

杏仁（英語：apricot kernel）是杏的種子（果仁），可以食用或入葯。原產於東亞和中亞。

一般常吃到的零嘴「杏仁果」（Almond）事實上是甜扁桃的果仁。[1][2]

苦杏仁與甜杏仁

有苦杏仁（Prunus armeniaca Linne var. ansuMaximowicz）與甜杏仁（Prunus armeniacaL.）之別。

在中國廣東地區有南杏北杏的叫法，在香港統稱南北杏，一般甜杏仁稱南杏，苦杏仁稱北杏。香港的中藥材店會以比例出售：大部分是南杏，加少量北杏。

甜者供食用，苦者供藥用，苦杏仁呈心臟形略扁，左右不對稱，種皮紅棕色或暗棕色，味苦，在中國主要分布在華南、華北、西北各地。甜杏仁形略大，左右對稱，種皮淡棕色至暗棕色，微甜而不苦，在中國主要分布於華中、華北、西南各地。苦杏仁較有止咳化痰的作用，尤其針對體虛而受寒的咳嗽癥狀，特別有效，值得注意的是，未經處理的杏仁，特別是苦杏仁有苦杏仁苷，水解會釋放出氰化氫，可阻斷細胞呼吸鏈，妨礙ATP產生[3]；需依醫師指示服用，過量食用可能會導致氰化氫中毒[4]。

中藥

是以其成熟種子乾燥製成，又稱作苦杏仁、北杏仁、光杏仁。

中醫藥學專著《神農本草經》列之為下品。《本草綱目》記載「甘、苦，溫、冷利，有小毒」，潤肺，止咳，散風，消積，通便。入手太陰肺經。

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杏

杏仁茶

參考

^205.杏仁與Almond @ 周老師的美食教室?:: 痞客邦 PIXNET?::

^揭秘「美國大杏仁」：騙國人數十載實為扁桃仁 - 新華時政 - 新華網

^吃過量苦杏仁會致死嗎？ | 問答 | 問答 | 果殼網 科技有意思

^常熟一女士變成「安小主」 為抗癌每天吃10多顆苦杏仁中毒身亡. 揚子晚報. 2014-12-25 [2015-12-18].

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