夏日吃它好過吃肉哦，瘦身還可養顏呢！

炎熱的夏天，吃魚吃肉不如吃豆

多數豆類食物具有健脾利濕的作用

且營養豐富，能補充從汗液流失的營養物質

夏天多吃它們，對身體好得不得了

01毛 豆——護心降壓

毛豆被稱為「夏季第一豆」，富含維生素和膳食纖維。同時還含有豐富的植物蛋白和礦物質，易於被人體吸收利用，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。

鹽水毛豆

用 料

毛豆500g，蔥1棵，姜1小塊

八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、鹽、料酒適量

做 法

1.毛豆反覆搓洗，沖凈瀝干，逐個減去豆莢的角。

2.將蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉和干紅辣椒。

3.坐鍋燒水，加入調料，大火煮開。

4.將毛豆放入，加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火。

5.將煮好的毛豆在原汁中浸泡30分鐘後食用。

02綠 豆——清熱解毒

綠豆具有潤喉止渴、清熱益氣等功效。其中的某些成分還有抑菌的作用，可以提高人的免疫力。大夏天裡喝上一碗綠豆湯，真是神清氣爽啊~

綠豆湯

用 料

綠豆：水 =1：8的比例

（比如，100克綠豆加800～1000克水）

冰糖 60～80克

做 法

1.將綠豆洗凈浸泡1小時，加足水後放入冰糖；

大火加蓋燒開後熄火，燜20分鐘。

2.再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；

用勺撈起鍋內的綠豆查看是否完全開花；

如還有部分綠豆沒有開花，繼續煮至完全開花後熄火。

3.等綠豆湯自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨時取用。

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