排出Instagram動人美食照的9大秘笈

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讓手機先吃飯，似乎已成為這個時代的標籤。手機鏡頭後的你不知費了多少心思讓一頓食物變得漂亮又具有誘惑力展現給朋友面前。然而現實是殘酷的，用各種角度拍了半天也拍不好，拍完還要修圖發到朋友圈，也許這時候菜都涼了。所以掌握一項拍的好看還能吃上熱騰騰飯菜的技能是很重要的。

美食與攝影本身就是一對兒絕妙的組合，所以在拍之前，擺盤、審美和腦洞至關重要，並且也是一門學問，這些都做到了才能完成這道美食藝術。而拍出又美又具藝術的美食照片要掌握好下面的入門關鍵維度。

選盤

選盤是很多人容易忽視的一個重要細節。因為盤子才能決定這道食物的擺盤風格和藝術方向。如何選盤呢？

盤子分為凈色盤和花色盤

凈色盤：凸顯食物的立體感和色彩反差感，可隨意發揮擺盤的藝術性。

花色盤：適合搭配單色系食物和甜點類，凸出盤子花紋的同時也能給食物附上獨特的靈魂。

光源

拍攝食物的光源很重要，光的光質會影響到照片的色彩。你肯定會發現，任何東西在自然光下的色彩都是鮮艷最飽和的，對食物也一樣。所以最好用自然光來拍攝照片。

試著把餐桌移到靠窗的地方。

把食物拿到陽台或飄窗上擺好來拍。

如果沒有日照或陰天，可以用白熾光、手機閃光燈或者手電筒來打光也是個好辦法。

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自然光小提醒：避免陽光直射拍攝，造成明暗反差過大，注意陰影取捨，適當拉上窗紗過濾，使光線柔和。

構圖

平鋪90°俯拍

適用美食：平鋪開的大面積整桌食物

拍攝難度：

難點部分：需要設計複雜的構圖，並有一定的藝術細胞和審美功力。

平鋪俯拍是最常見和常用的風格，也是比較難的拍攝角度。因為要考慮到很多因素，基本上是用桌子當背景畫布，再用食物、餐具、道具、光影等來創造出一張奪目的藝術美食照。

所以拍攝者對審美要有一定功力，懂得如何擺設整個畫面細節，才能完成整個拍攝。這是一個很費心思的拍法，需要很大的創造力和腦洞，呈現出的效果也是最美麗豐富而有藝術性的。

具體步驟：找好光源、設計擺盤、搭配裝飾和道具、拿起手機站起來、從餐桌正上方垂直90°往下拍。

水平0°拍攝

適用美食：有層次的食物，漢堡、蛋糕、鬆餅等。

拍攝難度：

難點部分：拍攝時屏幕的三分構圖法九宮格不好控制。

水平0°視角就是低角度拍攝，可以表現食物的層次感，給人穩定寬闊感，還能凸出食物的某個吸引人的點（如流動的奶油和巧克力醬等）。

斜向45°拍攝

適用美食：需要增加特寫和美味瞬間的食物。

拍攝難度：

難點部分：景深不好控制和美味瞬間的抓拍。

距離拉近，由上往下從45°角去拍攝，可以呈現食物的自然質地和美味程度，且增強縱深感。還可運用其他物體（筷子）從外面進入鏡頭形成有趣的靈動性。對焦一定要在所夾的食物上且把握好景深。

殘缺構圖法

顧名思義就是不拍全，只拍一分部，也是俯拍的一類，呈現出一種遺憾的藝術，利用畫面的殘缺來構圖。

殘缺構圖不僅讓畫面產生遐想感還能過濾掉不好看的部分，也可把食物擺放在靠近桌子邊緣的地方和殘缺的食物結合，效果同樣非常俏皮。

空間

盤子的四周要適當留出一定的空間，盡量別讓食物佔滿盤子，讓畫面不能擁擠太滿。（盆和鍋類除外）。

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背景選擇

想讓食物看起來更美，那就要在背景上下些功夫。背景做得好，可以讓平凡無奇的食物變得更有魅力。

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木板：賦予故事性

首先要有一塊兒有明顯紋路的啞光實木的木板，如果有斑駁掉漆的舊木桌最好。這樣的背景會給整體畫面增強質感和真實度，如果家裡的餐桌不是木的，放在大理石桌面和有質感的砧板上拍攝都是可以的。

餐布：增加光影層次

用一塊單色系的餐布或各色的優質麻布，只要能提升食物的主體就可以，餐布可根據食物來做出不同的褶皺感，背景上在擺放食物所需的食材和道具來增加立體度。餐布能夠增加光影層次感，讓拍攝的視線能全部投在食物上。

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食材：食材是最好的背景裝飾

木桌上散落的食材能為整體增加絕妙的立體度，不在乎和食物有沒有關係，只要和整體搭配不衝突就好。

植物：提高生動靈性度

桌面上適量擺些乾花、香草植物、盆栽、樹葉、假花等，植物建議只露出一角，這樣畫面均勻並有神秘感，來增加畫面的生動性。

突出細節

拍攝照片時，想讓整體更加飽滿有食慾和故事性，就要突出食物的細節，用微距拍食物的誘人的一面。

肉類可以拍橫切面，光源記得要打好，背景適當虛化，在食物表面和周圍隨意撒上香料來點綴，讓特寫更具有美味誘惑力。

色彩搭配

選用同色系

選用容易上手的色彩搭配，在拍之前，把桌上不和諧的色彩拿走，只留下單色系的道具，顏色可深可淺，但色系一定保持一致，畫面就有了整體感。

統一藍色系

選用撞色

用對比色進行撞色，可以使整個畫面充滿生氣，撞色色塊種類不宜過多，大小也不能相差太大，盡量減少撞色色塊以外的多餘雜色入鏡。

綠、紅、黃、藍的相互撞色

基礎色系點綴

其實這是方法1的升級版。在單色系的基礎上，加入另一個色系的小色塊進行點綴，可以把食物里所需的食材拿出當做點綴，也可另找小色塊。

黑色系 + 紫紅色點綴

靈活運用道具

除了用食材和植物花朵來裝飾食物外，我們還可以用上刀叉、手機、眼鏡、手錶、報紙、書籍、影碟等這些道具來給畫面增加趣味性。

有時食物不小心會灑出來，那就故意灑落一些食物在餐桌上，紙巾放在旁邊，營造出故事性，一張充滿靈魂的照片就這樣出來了。

始終要記住，道具不能搶走食物的風頭，所以要控制好度，以簡單而精妙為好。

本文測評數據等參閱於AMILY等，深致感謝。

謝謝閱讀

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