清蒸大紅魚，比養在魚缸做觀賞魚強！
紅魚又稱大紅魚，紅雞，很多地方都把它用觀賞魚！但是你一定不知道，此魚用來清蒸味道也不錯！
油炸過的豆酥，蒜蓉，菜脯和小紅蔥碎。
干鍋炒香炸過的豆酥等食材，以味精，鹽，和適量糖粉調味後，翻炒均勻。
炒好的菜脯豆酥
紅魚肚子里外放入薑片，淋入沙拉油，隔水蒸8-10分鐘，倒掉蒸出來的倒汗水！
熱鍋入2茶匙油，爆香薑絲和蔥白，接著倒入耗油，魚露，醬油，味精，糖，胡椒粉和適量清水的混合醬汁，煮開後備用！
將醬汁澆在蒸好的紅魚身上，放入豆酥和蔥白，接著淋上熾熱的食用油，以蔥花點綴就可以上桌了！
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