《金瓶梅》全書一百回，共出現 「酒」字 2025 個，飲酒場面 389 次，描述了超過25種酒，包括金華酒、葡萄酒、茉莉酒、葯五香酒、竹葉青酒、菊花酒、艾酒、麻姑酒、豆酒、羊羔酒、老酒、南酒、燒酒等等。

咦，這不是一本 「小黃書」 嗎？連書名都是擇取西門慶的三個妻妾 (潘金蓮、李瓶兒、龐春梅) 名字中每人一個字湊的，怎麼變成喝酒的書了！

2011新版《水滸傳》中，甘婷婷扮演的潘金蓮喝酒後醉眼朦朧

在西門慶的生活中，除了酒色，還是酒色，美酒和美色相生相伴，都是特意為他安排的。所以，他拚命享受，天天喝酒，天天逍遙快活。

金華酒

《金瓶梅》中的酒，西門慶最喜歡的就是金華酒。在書中，黃酒等主要產於南方的酒，又被稱為 「南酒」，今天的黃酒以浙江紹興出產的最知名，但在《金瓶梅》成書的明代（書中故事背景是宋朝，不過反映的基本是明代社會生活），黃酒知名產地卻是金華。

《金瓶梅》多次提到金華酒，隻字未提紹興酒。不是巨富的西門慶不喝紹興酒，而是明清時期金華酒更為人所推崇，那時候，喝金華酒是一件很優雅的事情。

清代袁枚曾高度評價金華酒，「有紹興酒之清，無其澀。有女貞之甜，無其俗。亦以陳者為佳，蓋金華一路水清之故也。」同樣喜歡金華酒的，還有李瓶兒。

喜歡到什麼程度呢？

有一次，書童求李瓶兒辦事，帶了「兩隻燒鴨，兩隻雞，一錢銀子鮮魚，一肘蹄子，二錢頂皮酥果餡餅兒，一錢銀子的搽穰（chá ráng）捲兒」，還捎上一瓶金華酒。

誰知，李瓶兒一見金華酒，二話不說就答應了書童的請求。馬上叫人備酒器，先用「大銀衢花杯」喝了兩鍾。喝得盡興，還要倒給書童。書童臉紅，不敢喝，李瓶兒半醉半醒半眯著眼說：「我賞你的，怕怎的？」，便「一吸而飲之」。

因為愛喝金華酒，李瓶兒有本事讓西門慶在月圓之日舍下潘金蓮，和自己飲酒到半夜。倆人睡到第二天中午，吃了兩口飯，又想起昨夜的金華酒，便叫人把剩下的酒倒來喝，之後才洗臉梳妝，穿衣戴帽。

後來，李瓶兒死了，西門慶傷心欲絕，但也不忘在她的靈位前，擺上一排金華酒。

葡萄酒

金瓶梅第十九回：西門慶吩咐春梅：「把別的菜蔬都收下去，只留幾碟細果子兒，篩一壺葡萄酒來我吃。」

看，西門慶也有葡萄酒喝。當然，中國古代的葡萄酒，跟今天市場上的葡萄酒並不完全一樣，在工藝、品質、純度上有差別。葡萄酒自漢代就由西域傳入內地，不久，內地也就有了用葡萄釀酒的記載。明代葡萄酒製作方法有多種，其一種是《重訂遵生八箋 · 醞造類》中所說：葡萄酒，法用葡萄子，取汁一斗，用曲四兩，攪均入瓮中，封口，自然成酒，更有異香。

在明代，葡萄酒更多產自北方，以關中和太原所釀葡萄酒最為有名。明代晚期，歐洲的西洋葡萄酒也傳入中國，從《金瓶梅》成書的時間來看，荒淫暴發戶的西門慶還喝不到這種西洋葡萄酒。

據《神農本草》介紹，葡萄酒有 「益氣、倍力、令人肥健」 等功效，「久食輕身不老、延年」，西門慶嗜葡萄酒成性，對葡萄酒的評價是「十分清美」。有一次上情婦王六兒家幽會，一口氣喝了十幾杯葡萄酒，喝得「馬上就要嘔」。

第十九回里，西門慶的新花園剛落成，眾人在園子里飲酒，直到太陽下山才散去，「只有潘金蓮在卷棚內看收傢伙」。西門慶看見潘金蓮 「穿沉香色水緯羅對襟衫兒，五色縐紗眉子，下著白碾光絹挑線裙兒，裙邊大紅段子白綾高低鞋兒」，顯得楚楚動人，「不覺淫心輒起，拉著她開始翻雲覆雨」。

潘金蓮的人生從某個角度來說也是嫁入豪門的一個經典故事

不一會兒，侍女春梅倒了葡萄酒上來，「潘金蓮掀起裙子騎在西門慶身上，噙酒哺在他口裡」。兩人「以口傳酒」，你來我往。

西門慶有戀足癖，有次和潘金蓮嬉鬧，竟然把她的鞋子脫下來裝酒喝，味道會是怎麼樣的呢？

羊羔酒

在《金瓶梅》第十四回提到，羊羔酒是用嫩羊煮熟後的肉汁，混在糯米飯里釀成的酒。這是一種用肉釀成的美酒。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說，羊羔酒 「健脾胃、益腰身、大補元氣」。

第五十三回，吳月娘深知西門慶貪淫無度，久傷元氣，腰腎虧損，前一夜又和他行「魚水之歡」，早晨專門準備了羊羔美酒和補腎健腰的雞子、腰子給他吃。不過，這還有一層更深的含義。

吳月娘早前拒絕了西門慶同房的要求，非要等到 「二十三壬子日」 這天。同房前，向西燒香拜佛，念二十四遍《白衣觀音經》，拜二十四拜；隨後跪倒，就著侍女小玉燙的熱酒，服下藥丸。之後整日不出房門，只在房間里坐著。

她想幹嘛？

胡也佛畫的《金瓶梅秘戲圖》被公認為是《金瓶梅》最好的插畫之一，畫中不可少的元素就是酒壺

原來，羊羔酒還有「喜慶酒」的意味。吳月娘早就盼望著為西門慶添丁生子，特地從尼姑那裡討了一副引胎的葯，就著羊羔酒服下，並且當晚和西門慶同房。

果然，不久後，吳月娘懷孕了。

木樨荷花酒

木樨荷花酒本來叫「蓮花白」，是皇宮裡的酒。磚廠劉公公在釀酒時加入了桂花（木樨），所以又叫「木樨荷花酒」。

三十四回，劉公公的哥哥盜用皇木，犯了欺君罔上的大罪。可是西門慶卻徇私枉法，僅僅打了他幾板子就算了。劉公公為了表示感謝，中秋節令，特地送來自製的「木樨荷花酒」給西門慶。

可是，皇宮裡那麼多酒，為什麼偏要送這種酒呢？

杜淳飾演新版《水滸傳》中的西門慶一角。劇中西門慶沉醉美色，常常去喝花酒

自然是因為西門慶荒淫無度，劉公公擔心他身體被掏空。當然，桂花荷花清香撲鼻，用來做酒，可散痰淤，治牙疼，對咳喘、閉經腹痛也有一定療效。

一書·《味之風月》

《金瓶梅》里潘金蓮雖然嫁入豪門，但是在吃方面就不怎麼能融入豪門。有一次西門慶的正房吳月娘請眾妾吃螃蟹，潘金蓮不太感冒，惦記的卻是買燒鴨來下酒：吃螃蟹又沒什麼肉，有什麼意思。

潘金蓮、李瓶兒在吃上都是野路子，吳月娘就顯得大家閨秀的多了。吳月娘本是一位官家小姐，知書達理，細挑身材，圓月形的白臉，也算是一個落落大方的美女。

四十一回，喬大戶娘子宴請吳月娘等人時，根據「三湯五割」 的原則，先上湯飯，隨後廚師上來獻了頭一道水晶鵝，月娘賞了二錢銀子；第二道是燉爛烤蹄兒，月娘又賞了一錢銀子；第三道是燒鴨，月娘也打賞了一錢銀子。這種每上一個大菜打賞一次銀子的行為，顯然不是普通人家的小姐能學得來的。

可惜的是，儘管吳月娘彷彿一道國宴級的大菜，漂亮、好看、好吃，但西門慶知道，國宴雖好，卻不是每天都可以吃得到的，相比之下，李瓶兒、潘金蓮等人儘管吃法粗鄙，但更符合西門慶的脾胃。所以吳月娘到最終也沒能像李瓶兒那樣討得西門慶的歡心，處心積慮為西門慶生的孩子，卻在孩子剛出生的一刻，西門慶在隔壁和潘金蓮縱慾的過程中猝死身亡。所以抓住男人的心，不如抓住男人的胃，古人的大道理早就講過了。

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