不做「黃臉婆」 五款補氣養顏葯膳推薦

女性臉色發黃、虛弱無力、氣短無光，多為氣虛所致。中醫強調以氣養氣、以氣養生，達到面容光鮮、神采奕奕的效果。以氣抗衰，告別「黃臉」，可以從飲食調劑開始。別怕麻煩，為美麗下點功夫……

　　一、山藥羊肉粥

　　【據典】《本草綱目》表述山藥具有「補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。」之功效，與羊肉同粥，更具養氣補氣療效。

　　【食材】粳米100克，山藥105克，瘦羊肉60克，調料適量。

　　【做法】山藥去皮洗凈切小塊，粳米淘洗，羊肉去血水切塊，同入電高壓鍋，注水沒過材料，加蔥姜大料等，燜煮20分鐘，放胡椒粉等調料即成。若用砂鍋，則先加水煮開粳米，再入山藥、羊肉，大火後改小火慢熬。

　　【功效】本品補中益氣、養胃健脾、光澤肌膚。

　　二、太子參燜豬蹄

　　【據典】《本草綱目》表述豬肉具有「補腎氣虛竭」作用，與同樣具有補氣益血、生津補脾的太子參搭配，能更好地提升補氣功效。

　　【食材】豬蹄750克，太子參30克，冰糖50克，黃酒30克，蔥姜調料適量。

　　【做法】太子參濃煎取汁約200毫升，豬蹄洗凈對半劈開，同入砂鍋；加冰糖、黃酒、醬油、蔥姜等調料，武火燒開改文火燜燉2小時至豬蹄爛熟；最後武火收汁裝盤。

　　【功效】本品大補元氣，養血填精。適用於神疲乏力，心悸氣短，頭昏目花之虛損者食用。

　　【提示】豬蹄用生，不必先用水焯，不但影響口感，還會使肉中的肌溶蛋白損失。【提示】米油俗稱米湯，能滋陰長力，與肉等同吃莫棄。

　　三、糯米紅棗燉鯉魚

　　【據典】《本草綱目》表述紅棗能「安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液。」久服可輕身延年……【食材】鯉魚650克，糯米100克，干紅棗50克，陳皮10克，蔥姜調料少許。

　　【做法】鯉魚去除腸、鰓，不必刮鱗，洗凈瀝干；紅棗、陳皮、姜等洗凈；糯米泡透，與白酒、　　生抽拌勻，同紅棗一同放入魚腹，用針線密縫，之後入滾水燙煮片刻，取出，連同陳皮、姜等一起放入盅內（沒把兒的器皿），加蓋，置入鍋中，隔水燉3到4小時，調味即成。

　　【功效】本品補中益氣，補血養顏，益眼名目，補而不燥。

　　【提示】鯉魚最好不與綠豆、芋頭、豬肝、肌肉、甘草、南瓜、狗肉同食。

　　四、蘋果鰱魚湯

　　【據典】《本草綱目》認為，鰱魚能「溫中益氣」；蘋果能生津止渴、潤肺除煩、養心益氣；兩者相加，具有更好的補氣效果。

　　【食材】蘋果2個，鰱魚150克，瘦豬肉100克，紅棗、生薑各10克，紹酒等調料適量。

　　【做法】蘋果去核、皮，切瓣；鰱魚去鱗等，洗凈砍塊；瘦肉切大片；燒鍋下油，放魚塊，加姜，小火煎至微黃，倒入紹酒、紅棗、肉片，注清湯適量，中火燉至湯見白，加入蘋果及調料，繼續燉至熟爛食用。

　　【功效】本品補心養氣、補腎益肝，美容養顏。尤其對腎虧體虛、睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯改善作用。

　　【提示】魚、肉、果連湯同食，效果方好。

　　五、雙耳紅棗豬肘湯

　　【據典】《本草綱目》認為，銀耳、木耳都有極好的滋補療效。雙耳與豬肉、大棗相配，是上等補虛菜品。久食使人面色紅潤、神采煥發。

　　【食材】干20克，干木耳40克，豬肘肉480克，干紅棗50克，姜等調料少許。

　　【做法】銀耳、木耳泡發洗凈，分別焯水；豬肘肉也焯水洗凈，放入砂鍋，水湯適量，放入各類食材，慢火煲3小時左右至爛熟，調味即成。

　　【功效】本品氣血雙補，養身美膚，神色漸新。

　　【提示】此菜肴不宜與寒性食物同吃，同吃易造成消化不良，吸收不完全。

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