我這麼一做，孩子主動拿著吃，你也試試吧，炒菜很多孩子卻不愛吃

胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。家裡孩子不喜歡吃胡蘿蔔，就要想辦法讓她攝入胡蘿蔔的營養，今天做了一個快手早餐餅，孩子看著顏色漂亮，主動拿著吃了。這個餅吃的時候可以卷些蔬菜、肉，營養更加豐富，也可以蘸醬、蒜汁，味道都很不錯的。

【材料】胡蘿蔔一根，雞蛋2個，麵粉適量，植物油、鹽少許。

【做法】

1、準備2個雞蛋，一根胡蘿蔔，胡蘿蔔洗凈，切小塊。

2、胡蘿蔔放入料理杯，加水適量，攪拌成胡蘿蔔汁，雞蛋打入碗內攪散，加入適量鹽。

3、倒入適量胡蘿蔔汁攪勻，放入麵粉。

4、攪拌成均勻的麵糊。用蛋抽劃一下，麵糊呈線形往下流就行了。平底鍋刷一層薄油，小火加熱，用勺子舀一勺麵糊放入。立即轉動鍋子，使麵糊均勻分布。

5、待四周可以揭開時，再加入片刻，餅子會自動離鍋。倒扣在案板上，把餅子對半切開，捲起來擺盤即可。吃時可以蘸醬或者蒜汁，都很美味。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。

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