絲瓜跟它一塊吃，勝過很多人蔘補品，還能滋補抗衰老

很多人對牡蠣的營養價值了解的非常多，可是對蟶子的營養價值卻了解的很少。蟶子與牡蠣非常相似，都是屬於海鮮類食物。牡蠣要大一些，而蟶子要小一些。蟶子不僅食用方法多，而且營養價值非常豐富呢？

溫州蒼南沿海的蟶子，大小適中、無雜味、肉韌結實、味道極佳， 蟶子製作不同於其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語「湯」，俗稱「海里的人蔘」。

今天給大家據介紹絲瓜炒蟶子的做法：

絲瓜炒蟶子是是一道美食，口味獨特，製作簡單，營養價值很高，主要材料為蟶子、絲瓜，輔料是蒜瓣、澱粉、鹽、味精。

步驟：

1.首先，蟶子洗凈去沙，瀝水待用。蒜瓣切片，待用。

2.起鍋，燒熱後放油。油熱後倒入蟶子和蒜瓣，炒香，待蟶子微微張開，水出來後調小火。

3.放入切好的絲瓜條，如果不怕麻煩最好事先炒一下，有一點軟就好。翻炒，加一碗水，蓋上蓋子悶二分鐘。

4.放入鹽和味精翻炒幾下，絲瓜不要太軟，差不多的時候放入水澱粉勾芡一下。

5.待到鍋里水少一點的時候，不能完全乾，留有部分湯汁的時候關火即可。

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