8大致癌食物真相揭秘，現在不管住你的嘴，老來身體就得遭罪！

說到癌症問題，很多人覺得會離自己很遠，但真的是這樣的嗎？每年因各種癌症離世的人們數不勝數，疾病的產生多是發生在我們周圍，這樣你還覺得癌症離我們遠嗎？

近日中醫學家研究出十大致癌物的黑名單，都是一些常見的食物，快來看看哪些都在名單上。

1.腌制食物

腌制食物如鹹魚、鹹菜、鹹蛋等，產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。

2.燒烤食物

如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。

3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌

熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。

4.油炸食物含致癌物多環芳烴

如薯條，食物煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴。

5.霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素

霉變的米、麥、豆、玉米、花生、油類等食物，易產生致癌物質黃曲霉毒素。

6.發酵食物

如臭豆腐，它發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

7.隔夜的飯菜

隔夜的飯菜、反覆燒開的水，會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

8.小零食

如口香糖口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

在一項網路調查中，有80%的人表示吃過以上這些食物。專家表示現代飲食結構的變化增加了癌症病發率，所以飲食和癌症有著直接的關係。

那麼，致癌食物就一點都不能吃了嗎?一些油炸食物、熏制食物、腌制食物，經常會出現在我們的日常飲食中，我們該怎麼辦呢?

營養專家表示含有有害物質的食物會不會對健康造成損害，取決於吃進去的量和頻率。如果食用量大、次數多，造成健康損害的機會就大;反之，則風險較低。所以癌症發病率的風險主要還是靠預防為主，可多吃防癌的的食物。

菌類食物——姬松茸粉

姬松茸它營養豐富，其蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。由於姬松茸含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，所以現代醫學將姬松茸用破壁子實體、菌絲體提取出來的姬松茸粉來預防各種癌症，它對癌症抑制率是99.4%，痊癒率達90%，高於靈芝的功效4.5倍。如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、結腸癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、膀胱癌、腦癌等。

需要注意的是，新鮮的姬松茸含有重金屬，直接食用對人體十分不利。因此提倡女性朋友應該多吃提取過後的姬松茸粉，市面上有很多。

新鮮果蔬

水果所含抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分，這些都有抗癌之效。每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險性可降低50%。蘆筍、捲心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿蔔、胡蘿蔔都是抗癌好食物。

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