炒菜時加這上一物，能夠消除大部分致癌物，為了家人看看吧！
社會在進步，人們的思想也隨之長進！健康養生成為了生活重點，其中防癌便是人們亘古不變的養成熱議話題。而我們的日常飲食則是導致癌症發生的主要緣由，因此，飲食防癌備受人們的關注。總所周知，炒菜是每個人家庭每天必做的事情，你知道通過炒菜便可以輕鬆防癌嗎?
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如何炒菜減少癌症隱患：
1、裹層麵糊再煎炸
炸丸子、炸魚、煎牛排等，煎炸這類食物時，肉類的蛋白質經過高溫可產生致癌物。想要減少致癌物產生，可在原料外裹一層厚度適中的麵糊(可用澱粉、蛋清混合)再下油鍋煎炸。麵糊起到隔離作用，不讓肉類直接在高溫的油里加熱，最大程度減少致癌物產生。
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2、多放醋
在烹飪過程減少致癌因素，還要盡量保存食物中的維生素C，達到這個一舉兩得的目的，應該怎麼做呢?建議小夥伴們在炒菜時，多加點醋，因為醋可避免蔬菜中維生素C丟失，而維生素C可阻斷亞硝基化合物(一種可導致消化道癌症的物質)的形成。另外，減少食物中維生素C丟失，最好別倒掉炒菜時的菜汁。
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3、出鍋前拌蒜泥
蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用，但是不耐高溫，所以出鍋前放才有效果。此外，整瓣吃大蒜也起不到效果，因為大蒜中的抗癌物質要與氧氣充分接觸至少10分鐘以上，才起生成抗癌物質。
還有就是在炒菜時可以加入適量的芝麻和海帶，芝麻能改善血液循環.促進新陳代謝.海帶則抔僅能凈化血液.促進甲狀腺素啲合成.更重要的昰與芝麻搭配食甪.還可以補腦增強記憶力.凈化血液.美容抗衰老冮效海帶燒芹菜
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