心態再年輕，有時候還是會暴露年齡。只因老年斑齊刷刷地爬上了臉龐。

老年斑是指在老年人皮膚上出現的一種脂褐質色素斑塊，一般出現在面部、額頭、背部、頸部和胸前等。老年斑不僅僅是簡單的色素的沉積，他還反映著臟腑功能的減退，是應該引起我們關注身體的一種信號。

小編有一次出去玩，在寺廟裡碰見了一位同是去拜佛的老人。她看起來很年輕，臉上沒有一點點色斑，精神也很好。但令我驚訝的是，她告訴我她已經85歲了。我簡直不敢相信，這簡直不符合醫學常規，於是我趕緊向她討教保養的秘訣。

她告訴我，她每天早上都會空腹吃一些燉銀耳，自從二十多歲出嫁到現在。老奶奶說，這個習慣，除了讓他的皮膚特別好之外，還讓他很少生病，連感冒也沒有幾次，精神也一直都不錯，加上自己經常鍛煉身體，快90歲的人了，腰腿還能活動自如。

聽到這個結果，我並沒有感覺詫異，因為銀耳是有著「菌中之冠」美譽的養顏佳品。古代也是皇宮之中延年益壽的常用佳品，現代人也稱其為「窮人的燕窩」。銀耳不但營養豐富，還具有強精補腎，潤腸益胃、活氣補血、滋陰潤肺、強心壯身、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽等功效。所以也難怪，80多歲的老人還能保持那種氣色。

銀耳有很多做法，可以煮粥，還可以與其他食材一起煲湯。下面這幾種做法尤其具有營養：

銀耳粥

銀耳粥不但有養顏的作用，還有益胃養陰、潤燥通便的功效，適用於脾胃陰虛引起的脘腹隱隱灼痛、煙感口燥、大便秘結等癥狀。若在粥里加點枸杞，還有強腎明目的作用；若加點大棗進去，就有了補氣養陰的作用。

銀耳粥口感很好，營養也多，但最好不要在晚上服用，因為粥里的冰糖，給身體帶來的糖分不能及時代謝掉，會容易引起血糖升高。

枇杷銀耳湯

這個湯對於治療咽炎有很好的療效。說話太多導致嗓子干疼的人，可以喝一些枇杷銀耳湯來減輕癥狀。枇杷具有良好的潤肺止咳、生津止咳的作用。

銀耳香菇湯

這道湯具有養顏潤肺的作用。銀耳和香菇能激活人體免疫力，預防細胞衰老和癌變。

銀耳豬蹄湯

滋陰潤腸，養肺補血。很適合具有口乾、口渴、咽痛、便秘、皮膚瘙癢的人食用。

杏仁桂圓燉銀耳湯

它清甜滋潤、爽口不膩，具有滋陰潤肺、補血止咳的作用，適用於咳嗽，咯血，盜汗等陰虛癥狀稍微重一些的患者服用。

上面的這些，具體做法小編就不介紹了，相信大家都很聰明一看就會。如果想知道具體怎麼做，可以留言給我哈~最後呢，還想告訴大家，具體怎麼挑選銀耳呢：

挑銀耳主要靠三個字：看，聞，嘗。看指看顏色。上品的銀耳色澤鮮白而且帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無黑點和雜質。所以銀耳的本色為淡黃色，不要購買「雪白」、「漂亮」的銀耳。聞就是指將銀耳的包裝塑料袋打開一個小孔，問問是否有刺鼻的味道。品質新鮮的木耳，應無酸臭等異味，如果有，說明其二氧化硫的含量殘留較多，是經過漂白的銀耳。存放時間太久的陳銀耳也不好，這樣的銀耳不僅色澤發黃，而且有異味。嘗：銀耳本身應該沒有味道，選購時可選少許試嘗，如果感到舌頭有刺激或辣味，說明這種銀耳是熏過的。

超市買來的干銀耳，要先用開水泡3個小時左右，期間每1個小時換一次水，以便讓加工過的銀耳中的二氧化硫充分溶解在水裡。泡發之後把那些未發開的地方特別是淡藍色的部分摘掉扔掉。

不過食用銀耳一定要注意：煮熟的銀耳放置兩天後就不能吃了。腹瀉、受寒、咳嗽痰多的朋友，最好也不要過多食用銀耳，以免影響病情。

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