夏天沒胃口？吃它們就對了，健康又美味還能瘦身

同事說，夏天到了，不想吃油膩的菜；

自己下廚又搞得滿身臭汗，怎麼辦呢？

推薦幾道健康又下飯的家常菜，以後再也不用點外賣了！

蝦仁蒸蛋

食材：

雞蛋1個、溫水60g、蝦2個、鹽2g、蔥10g、生抽1勺、胡椒粉1g

做法：

1)新鮮的蝦去殼，加鹽，胡椒粉腌制幾分鐘

2)雞蛋充分打散加入1.5-2倍的溫水，邊加邊攪拌，加入鹽和雞精

3)把蛋液過濾到盤子里

4)水開，放入鍋中，蓋好蓋子

5)中小火定型，放入蝦仁

6)繼續蒸到蝦仁變色即可

7)撒上蔥花，淋上生抽貨熟油即可，可以放點麻油（超級香）

蒜香茄子

食材：長茄子 2根、生抽30ml、芝麻油15ml、糖5g、醋15ml、辣椒油30ml、花椒油2ml、雞精2g、小蔥15g、蒜5g、

1）將長茄子洗凈去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中

2)將切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鐘至軟爛

3)蒜剁成蒜泥，小蔥切成蔥花，然後按照自己的口味將所有調料放在一起調成蘸料,將蒸軟的茄子蘸料吃即可

剁椒土豆片

土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

1)土豆一個，洗凈去皮。

2)用工具切成片。（直接切水裡了）

3)控干水份。

4)鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加適量的鹽炒勻。

7)下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

涼拌黃瓜

食材：黃瓜2根、炸花生米若干、老乾媽1大勺、醬油2大勺、陳醋6大勺、糖適量、香油適量、蒜若干

1)拍好黃瓜、切成小段

2)炸花生米去皮，拍碎

3)蒜切碎，少量油爆香

4)準備好盤子，加入爆香的蒜，1大勺老乾媽，2大勺醬油，6大勺陳醋

5)加入炸花生碎，適量糖

6)加入拍好的黃瓜，加入適量香油，拌勻即可

炸醬麵

食材：鮮麵條、雞蛋、豆瓣醬、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、蘑菇等（可任意搭配）、蔥、姜、蒜末、

1)將黃瓜、蘿蔔絲切絲、蘑菇焯水燙熟擠去水分，裝盤備用，可跟進自己喜好任意搭配

2)兩顆蛋打散，炒成碎末，盛出

3)另起油鍋，蔥姜蒜末爆香

4)加入三大勺豆瓣醬炒香，加入雞蛋碎末，滴少量香油

5)開水鍋下麵條，水開後涼水點一次，麵條浮起就熟了

6)把麵條直接撈到涼水盤裡，然後瀝水

7)滴入少許芝麻油、老乾媽油等拌勻

辣炒蛤蜊

材：蛤蜊2斤、小米椒、紅泡椒、蔥姜蒜花椒、醬油、醋、白酒、白糖耗油、辣油

1)蛤蜊泡在海水裡面買回來，把口紮緊放進冰箱，幾個小時沒問題。第一步是反覆淘洗乾淨嘍

2)放進乾淨的鍋中，不加任何東西（包括水），中火燒，蓋上鍋蓋

3)大約5分鐘的樣子，蛤蜊就全部開口了。用大漏勺盛出放到碗盤裡

4)鍋內放少量油，待油熱

5)把配料等放入鍋內，配料炒香

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