南方人常吃的「綠豆腐」,看似臟,卻非常美味!北方的朋友見過嗎
不知道大家聽過一首這樣的詩沒有:「青漿凝作脂酥潤,綠凍裁成軟玉瑩。」
我們南方的朋友都知道,基本上農村裡都會生長著一種灌木,我們通常將其稱為豆腐樹、豆腐柴。
一到夏天,我們村裡的老人就喜歡跑到山上去採摘一種可以做豆腐的樹葉,用它做一種叫做「綠豆腐」的美食。
看著圖片都感覺夏天很清涼呢
在我國的古代就有作者將綠豆腐寫進詩詞中了!並且豆腐樹的再生能力很強,所以春夏秋都可以採摘到新鮮的嫩枝嫩葉。
它既可以拿來招待朋友的清涼小吃,有能夠作為一道營養價值極高的調養品。
它含有多種維生素、微量元素和氨基酸,有清熱解毒的功能,是盛夏防暑降溫的純天然綠色食品。長期飲用保健效果顯著,而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。
想不想學
下面,小編就把製作綠豆腐的技巧教給大家,這樣我們北方的朋友也能吃上美味又有營養的綠豆腐啦!
1、先把採回來的豆腐樹嫩葉摘下洗凈,放到一個盆子里,加點水清洗;
2、放到一個盤子裡面加入適量的水,再用手反覆揉搓這些嫩葉搗爛;
3、當葉子很碎很碎變成泥狀時,加上的少量地灰,用紗布將葉片殘渣一直搓洗過濾;
4、過濾好的水要放置半個小時以上,慢慢的它就會凝結成豆腐;
雖然說看似臟,但非常美味哦
其實製作很簡單,雖然過程中有一點會很臟,但實際上對人體是沒有危害的。在我們鄉下基本上每家每戶都經常做,但是在城市裡面就不一樣了,很難吃到一碗正宗的綠豆腐。
北方的朋友見過嗎
清清透透的看著就很有食慾,一般人們會將它切成小塊,放上糖或別的調料涼拌食用,或是用來燒湯。
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