文化人的茶歷史——普洱壓茶的傳承由來下

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緊壓，成就普洱茶之美。因應各類茶菁特色與地方需求，將茶菁經過蒸壓成形，展現團茶的高貴、餅茶的圓滿、沱茶的秀麗、磚茶的粗獷。

緊 茶

只見普洱

與沱茶起源相同，由團茶演變而來。因團茶中心過厚而緊壓，原先銷至西藏的團茶因長途跋涉時常產生髮霉現象。佛海茶廠於民國元年至六年（1912年-1917年）將團茶改為帶把的心臟型，取名寶焰牌緊茶。

寶焰牌緊茶全為手工團揉精製，每個凈重238克，7個為一筒，每個緊茶之間留有空隙，使水分能繼續散發而不導致霉變。1967年改為長方形磚茶後停止生產。

後因十世班禪的重視，下關茶廠於1 986年恢復生產心臟型緊茶至今，規格為250克。使用原料較為粗老，三至八級鋪面，九、十級為里茶。市場亦稱之女兒茶（沱）、香菇頭、蘑菇頭、牛心沱。生茶、渥堆熟茶兩種都有生產。

磚 茶

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屬緊茶類，1967年心臟型緊茶改為長方形磚片，採用機器壓制，每片重250克，規格為14厘米X9厘米X 2.5厘米，使用中茶牌商標。20世紀70年代以後，以昆明茶廠7581磚茶為市場主流，使用茶菁較為粗老，與緊茶配方接近；勐海茶廠7562、下關茶廠7563等也較為少量生產，茶菁級數較為細嫩，類似餅茶。三者都是屬於渥堆熟茶。

方 磚

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市場主要見到的小方磚規格為100克與250克，都是獨立包裝，以勐海茶廠為主，生產時間應推至20世紀80年代後期。至於20世紀80年代初期勐海茶廠是否就有生產小方磚，還待考證商標有「八中茶」、「孔雀之鄉」等，最著名茶品為92方磚。

下關茶廠依《廠志》記載，20世紀60年代就開始生產方茶，重量125克。然因銷往內蒙、新疆等地，在市場上極少見2000年以後，重新大量生產100克小方磚。

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